起司蛋糕是甜品、点心。

分类

甜食

口味

甜味

主要食材

小麦面粉124克

制作材料：

主料：小麦面粉124克

辅料：枸杞子30克，鸡蛋62克，南瓜子仁30克，松子仁30克，奶酪30克，葡萄干30克

调料：白砂糖124克，盐3克

制作：

1. 将低筋面粉过筛；

2. 枸杞洗净；

3. 全蛋打散成蛋液后备用；

4. 将南瓜子、松子分次在烤盘上铺平，放入烤箱中烤熟备用；

5. 奶油起司以隔水加热方式回温软；

6. 放入搅拌缸中略拌，再加入面粉、奶油、糖粉、盐一起搅拌至体积变3倍大并呈现出明显白色纹路；

7. 将蛋液分次加入拌至起司糊呈现光滑细致状态；

8. 再继续加入枸杞、葡萄干一起拌匀；

9. 将拌匀的葡萄干倒入方型烤模中；

10. 放入烤箱以温度上火180℃，下火180℃，烤焙约35～40分钟至裂口的表面呈现干酥状即可。