菠萝肉是一道家常菜，制作食材主要有菠萝、猪肉等。

中文名

菠萝肉

主要食材

菠萝

分类

家常菜

是否含防腐剂

否

营养成分

维生素

配料

青椒、红椒、蒜、鸡蛋

做法

做法一

用料

食材用量
猪肉一小块
菠萝四分之一个
青红椒2个
蒜三瓣
淀粉适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

三样主材
步骤二

步骤二

肉切大约一两厘米宽五厘米的条状，加生抽一点胡椒粉和盐腌下
步骤三

步骤三

青红椒切块
步骤四

步骤四

菠萝切小块
步骤五

步骤五

肉条沾上淀粉卷成球状，切点蒜末
展开表格做法二

用料

食材用量
高筋面粉适量
酵母适量
盐、糖适量
橄榄油适量
牛奶适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

在面粉中加入适量（少量）盐、糖，将酵母用温水或温牛奶放到一起搅拌，少量多次加入面中。
步骤二

步骤二

揉成光滑的面团，放入烤箱发面至两倍大。
步骤三

步骤三

烤盘刷油，将面团揪成小团，擀成和烤盘一样大小，注意边缘要厚一圈圈。扎眼（这步骤必须要有），烤箱190度上下火预热5分分钟，后放入烤箱烤5分钟。
步骤四

步骤四

刷披萨酱，没有的可以刷番茄酱
步骤五

步骤五

一层芝士，一层榴莲肉，最后再放芝士。因为今天家里有菠萝，我又放了一点菠萝丁。放入烤箱烤190度6到8分钟。
展开表格做法三

用料

食材用量
瘦肉300克
菠萝200克
面粉100克
糖25克
番茄酱20克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

菠萝切块放入盐水中浸泡，葱切碎，鸡蛋打散。
步骤二

步骤二

瘦肉切条，加盐，白胡椒粉，料酒，生抽拌匀腌1-2小时。
步骤三

步骤三

取一碗，放入淀粉，白糖，醋，番茄酱拌匀。
步骤四

步骤四

油锅加至五成热，肉条依次裹上全蛋液，面粉，入油炸金黄色捞出，再复炸一下。
步骤五

步骤五

锅内留底油烧热，放入酱汁，菠萝块和炸好的肉条翻炒均匀，出锅撒上葱末即可。

材料

原料

菠萝

菠萝、猪肉。配料

青椒、红椒、蒜、鸡蛋。

调料

番茄酱、白糖、盐、味精、少许醋、淀粉、玉米粉。

做法步骤

1、猪肉、青椒、红椒、菠萝切丁（提前用盐水泡好），猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起，加盐腌制十分钟，过油炸酥脆，一次无法完成酥脆，可以先过一次油，捞出让肉凉一下再重复炸一次；

2、锅内放少许油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、红椒粒，加盐与调味料翻炒，盛出备用；

3、锅内放少许油，把番茄酱倒入翻炒，番茄酱我感觉越多越好，颜色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、盐放入调味，可以加入一点芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒，等汤汁裹了之后，倒入菠萝粒翻炒出锅。