鏊子本词条是多义词，共2个义项制作面食的工具鏊子（ào zǐ）是一种从远古相传至今的制作面食的工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是河南，苏北，安徽，山东地区用来做煎饼美食工具，煎饼是山东地区之主食，时至今日，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。

左侧卧位左侧卧位是一种睡觉姿势，同时也是医学中灌肠常用的姿势。基本信息中文名左侧卧位类型概念类别睡觉姿势弊端压迫心脏弊端平躺和右侧卧位都不适宜妊娠晚期孕妇，所以妊娠后期采取左侧卧位是孕妇的最佳睡眠姿势。解析：左侧睡会使胃部反流向食管的酸性液体数量大大多于正常情

圆糯米糯稻脱壳的米圆糯米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。

右心室心脏的四腔之一四腔最靠前的部分右心室是心脏的四腔之一。位于右心房的左前下方，为四腔最靠前的部分，壁厚约3～4mm。室腔可分为流入道和流出道两部分，流入道是右室腔的主要部分。入口为右房室口，口周围有3片瓣膜叫三尖瓣，有腱索牵拉向下连于室壁上的乳头肌。在心室收缩时，三尖瓣关闭，心室舒张时，三尖瓣开放，流出道上部形似倒置的漏斗，称动脉圆锥。上方有肺动脉口，口周围有3个半月形瓣膜，称肺动脉瓣。在心室

酶促反应由酶作为催化剂进行催化的反应酶促反应（Enzyme catalysis）又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。生物体内的化学反应绝大多数属于酶促反应。酶作为一种生物催化剂在催化一个化学反应时，既具有一般的催化剂的特征，又具有不同于一般催化剂的特殊性。

红豆糯米粥以赤小豆等为主料制成的美食红豆糯米粥是一道简单的家常粥，主料是赤小豆、糯米、燕麦片、枣(干)、冰糖、银耳(干)、饮用水。

老冰糖以糖浆或成品白砂糖制成的成品老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。

透析法专业术语透析法是化学专业术语，拼音为tòu xī fǎ，是利用小分子物质在溶液中可通过半透膜，而大分子物质不能通过半透膜的性质，达到分离的方法。例如分离和纯化皂甙、蛋白质、多肽、多糖等物质时，可用透析法以除去无机盐、单糖、双糖等杂质。

简单蛋白质由α-氨基酸组成的肽链简单蛋白质又称单纯蛋白质，这类氨基酸只含由α-氨基酸组成的肽链，不含其他成分。

百合绿豆汤以鲜百合为主材制成的汤羹百合绿豆汤是用百合、绿豆制作的一道家常菜。入口香甜，解暑佳品。此菜具有清热解暑的效果，用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

金橘本词条是多义词，共3个义项芸香科金橘属植物金橘（学名Fortunella margarita (Lour.)Swingle），又称金桔，为芸香科金橘属常绿灌木。树高3米以内，叶质厚，卵状披针形或长椭圆形，基部宽楔形或近于圆，顶端略尖或钝；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。橙黄至橙红色，果皮味甜；种子卵形

转氨酶肝脏正常运转中必不可少的酶转氨酶（aminotransferase，transaminase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶是人体肝脏这个“化工厂”正常运转过程中必不可少的“催化剂”，是肝脏的一个“晴雨表”，肝细胞是转氨酶的主要生存地。当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等时会造成肝细胞的受损，转氨酶

红绿丝以橘子皮为主料制成的馅料红绿丝，也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。

乳酸脱氢酶NAD依赖性激酶乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LD  或LDH  ，EC1.1.1.27  ）是一类NAD依赖性激酶，常见的A、B两种亚基构成的5种LDH同工酶（LDH1-5），C亚基则仅组成一种LDH同工酶即LDH-C4。乳酸脱氢酶为含锌离子的金属蛋白，分子量为135-140kD，是糖无氧酵解及糖异生的重要酶系之一，可催化丙酸与L-乳酸之间的还原与氧化反应，也

杂粮粥本词条是多义词，共2个义项以稻米为主要食材的粥杂粮粥是以稻米为主要食材，配上杂粮熬制的粥。

氧化还原酶氧化还原酶是能催化两分子间发生氧化还原作用的酶的总称。基本信息中文名氧化还原酶外文名oxidordeuctase作用能催化物质被氧气所氧化的物质主要存在细胞中简介氧化还原酶拼音:yanghuahuanyuanmei英文名称：oxidoreductas

香蕉皮香蕉的表皮"香蕉皮"是香蕉的表皮，香蕉的皮在香蕉成熟前呈绿色，成熟之后是黄色的，氧化后是黑色的，通常人们为了吃到这种水果会把它的皮拨下来，于是产生了香蕉皮。香蕉皮中富含蛋白质、脂肪、糖以及K、Ca、Mg、S、Fe、Zn等十几种元素，可作为潜在的资源与原材料。

结合蛋白质本词条是多义词，共3个义项蛋白质与其它化合物结合的物质结合蛋白质的分子中除氨基酸组分之外，还含有非氨基酸物质，后者称为辅因子，二者以共价或非共价形式结合，往往作为一个整体从生物材料中被分离出来。单纯蛋白质是指分子组成中，除氨基酸构成的多肽蛋白成分外，没有任何非蛋白成分称为单纯蛋白质。自然界中的许多蛋白质属于此类。而结合蛋白质是单纯蛋白质和其他化合物结合构成，被结合的其他化合物通常称为结合

熬粥本词条是多义词，共2个义项将米和水放入锅中熬成的食物熬粥是将米和水放入锅中熬成的食物，也可以加入其他的一些食材。

金属离子激活酶metalion 需要添加金属离子或金属配位化合物才具有活性的酶。这样的金属离子或金属配位化合物称为辅因子(有时称辅酶)。

糯玉米禾本科玉蜀黍属植物糯玉米（Waxy corn），又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名ZeamaysL.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米

全酶酶蛋白和辅因子结合成的酶分子对于大多数化学本质为蛋白质的酶来说，按照化学组成可分为单纯酶和结合酶两大类。这些酶除了蛋白质组分外，还含有对热稳定的小分子物质。前者称为酶蛋白（apoenzyme），后者称为辅因子（cofactor）。酶蛋白和辅因子单独存在时，均无催化活力。只有二者结合成完整的分子时，才具有活力。此完整的酶分子称为全酶。

配位化合物具有特征化学结构的化合物配位化合物为一类具有特征化学结构的化合物，由中心原子（或离子，统称中心原子）和围绕它的分子或离子（称为配位体/配体）完全或部分通过配位键结合而形成。它包含由中心原子或离子与几个配体分子或离子以配位键相结合而形成的复杂分子或离子，通常称为配位单元。凡是含有配位单元的化合物都称作配位化合物。研究配合物的化学分支称为配位化学。配合物是化合物中较大的一个子类别，广泛应用于

绿豆汤本词条是多义词，共3个义项以绿豆为主材制作的饮品绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

细胞色素氧化酶电子传递链末端的酶细胞色素氧化酶是电子传递链末端的酶，具有质子泵的作用，可将H+由基质抽提到膜间隙，同时可通过血红素中铁原子的氧化还原变化，把电子传递给还原的氧形成水。