白蒿（菊科蒿属植物）

形态特征

白蒿（茵陈）

白蒿（茵陈蒿）

分布范围

主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。此外山东、江苏等地也有栽培。

下级分类

以下植物的异名为白蒿：

大籽蒿、戟叶火绒草、白叶蒿、猪毛蒿、南艾蒿、狭裂白蒿、暗绿蒿、毛莲蒿。

茵陈蒿的俗名亦为白蒿。

栽培技术

白蒿一般野生在河边、草地、荒地，它对土壤的要求不严，能在多种的土壤中生长，但是种植时已选择肥力充足、土质疏松、排水良好的砂壤土为宜。种植地最好向阳，有充足的光照，在种植前将土壤深翻25-30厘米，每亩施入1500-2000公斤腐熟的农家肥作为基肥，耙细整平后，做畦或起垄，同时挖好排水沟，以便排水和浇灌。^[3]

白蒿

白蒿的繁殖方法是种子繁殖和分株繁殖，生产上一般使用种子繁殖，播种时间一般在2-3月，在畦面上挖沟或挖穴，将种子按1:2和细沙混合均匀后，均匀的撒入沟内或穴内，覆土浇水即可。在出苗后做好苗期管理，及时中耕除草以及间苗补苗，当幼苗生长到10-15厘米时即可进行移栽，移栽要控制株行距20-25厘米左右。

在定植一周，白蒿基本已经成活，这时要及时查看，如果没有继续生长或者发现死亡的植株要及时补栽。在补栽后结合中耕除草进行施肥，促进幼苗更快更好地生长，施肥要结合中耕浇水进行，这样既能避免浓肥损害到幼苗生长，还能提高肥料的利用率。而中耕能疏松土壤，避免土壤板结，以免根系呼吸受阻，促进根系生长，能为植株吸收更多的养分，促进茎叶生长。

防治方法

白蒿的主要病害是根腐病以及菌核病，根腐病顾名思义是一种危害根系的病害，一旦不及时防治，就会导致根系腐烂，从而使植株逐渐枯死，对于它要做好水分管理，雨季要及时排水，发病时可用百菌清灌根处理。而菌核病是一种真菌性病害，感染力较强，对于它可在发病初期，喷洒波尔多液防治。效果较好。虫害主要有地老虎、蚜虫等，危害植株的叶片、根系以及幼嫩部位，严重时会在短时间内将植株啃食干净，可用敌百虫、乐果乳、敌敌畏等药剂喷杀。^[3]

白蒿

主要价值

有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。

嫩茎叶可供食用。

一、

凉拌白蒿

1、取白蒿的嫩叶洗干净，然后放入开水中捞一遍，等熟了之后，把水挤干、切碎备用。

2、将切好的白蒿放入一个大容器中，然后放入食盐、味精、白糖以及麻油等调料，搅拌均匀就可以吃了。

功效

二、

白蒿炒肉丝

1、将白蒿的嫩叶洗干净，放入开水中捞一遍。然后将水分挤干，切成段状备用。

2、将猪肉、香葱以及生姜洗干净，切成合适大小。猪肉脯要放入食盐、味精、料酒以及生抽调味腌制十分钟。

3、在锅里放油，然后把生姜和香葱放入锅中爆香，然后再把猪肉炒到变色，放入一些酒提味。

4、将切好的白蒿放入肉中一起搅拌均匀，再加入食盐和味精调味就可以出锅了。

功效

本植物的绿色部分含一种倍半萜烯类白蒿宁，地上部分又含白蒿素、洋艾内酯和洋艾素。干植物含生物碱0.12～0.2%、焦性儿茶酚糅质0.499%、黄酮类0.831%、内酯类，及微量的呋喃香豆精，此外，又含芸香甙、异槲皮甙。

地上部分含一系列的倍半萜类衍生物，内有：白蒿素（sieversin），4-羟基-8-乙酰氧基-8-乙酰氧基-1（2），9（10）-愈创木二烯-6，12-内酯[4-hydroxy-8-acetoxyguaia-1(2)，9(10)-dien-6，12-olede]，洋艾内酯（artabsin），洋艾内酯（artabsin），洋艾素（sbsinthin），白蒿宁（siev-ersinin），11-表洋艾素（11-epiabsinthin），11，10，11-表洋艾素（11，10，11-epiabsinthin），10，11-表洋艾素（10，11-epiab-sinthin），大籽蒿素（artesiversin），11α-二氢墨西哥蒿素B（2β-hydroxy-8-desoxy-11α，13-dihydroxrupicolinB），11α，13-二氢汉菲林[11α，13-dihydro-4(2)-hanphyllin]，异戊酸，-（8-异戊酰氧基）橙花醇酯（8-isovaleryoxy-nerylisovalerate），2α，3α-环氧-11α，13-二氢去氢木香内酯（2α，13-dihydrodeth-drocostrslactone），大牻牛儿烯（dermacetene）D，右旋姜黄烯（cur-cumene），异戊酸橙花醇酯（nerylisovalerate），4-去羟亚菊素（4-de-hydroxyajadin，ludartin），安洋艾素（anabsinthin），球花母菊素（globicin），兰香油薁（chamazulene），兰香油精（chamazuleno-gen），蒿萜内酯（artemolin）等。还含木脂体类分合物：芝麻素（sesamin），e，a-阿斯汉亭（e，a-ashantin），e，e-蒿脂麻木质体（e，e-sesartemin），鹅掌楸树脂醇B二甲醚（yangambin，O，O-dimethyllirioresinolB），鹅掌楸树脂醇A二甲醚（epiyangambin，O，O-dimethyllirioresinolA）。又含黄酮类化合物：艾黄素（artemisetin），猎眼草黄素（chrysosplenetin），芸香甙（rutin），异槲皮甙（isoquercetrin）以及马栗树皮素（esculetin），咖啡酸（caf-feicacid）和具有抗炎作用的精油（essentialoil）等。

植物文化

传说

传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药？他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他黄痨病人试服，但试了几次，均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给黄痨病人们服用，果然吃一个好一个，但过了三月青蒿却又没有功效了。为摸清青蒿的药性，第三年，华佗又把根、茎、叶进行分类试验。临床实践证明，只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名“茵陈”。这就是“华佗三试青蒿草“的传说。他还编歌供后人借鉴：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”。