艾伟，1955年12月29日出生于中国台湾，台湾影视演员。[2]

2014年3月参演电视剧《欲望的阶梯》。2016出演电视剧《让爱飞扬》[1]。

代表作品有《一九九五台北绅士》、《真爱遇到他》、《螺丝小姐要出嫁》、《锣鼓巷》、《烽火孤儿》、《斗牛，要不要》、《天国的嫁衣》等。[3]

中文名

艾伟

外文名

Wei Ai

性别

男

出生日期

1955-12-29

身高

1.8m

体重

80kg

血型

A型血

星座

白羊座

籍贯

台湾

国籍

中国

爱好

游泳、登山、园艺、看CD、打麻将

职业

影视演员

语种
主持节目

五心级艾伟厨房

个人简介

个人档案

艾伟

姓名：艾伟

生日：1955年12月29日

籍贯：台湾

家庭：妻子、女儿

星座：摩羯座

职业：影视演员

语言：普通话、台语、英语

爱好：游泳、登山、园艺、看CD、打麻将

身高：1.8m

体重：80kg

主持节目：五心级艾伟厨房

参加过的节目：●康康吓一跳、●康熙来了--荧幕与厨房之间（2005-03-18）

备注：●被称为“老姜型”的演员

艾伟厨房

谁说男人不下厨，好男人才该下厨，看艾伟厨艺，看艾伟美味的料理，都在五心级艾伟厨房。酒量不错的艾伟，喜欢以酒佐餐，用酒烧菜也有一套。星座∕对吃很「龟毛」的魔羯座烹饪小史近30年，饮酒功力高，专攻威士忌、红酒。厨房用酒心得∕酒是烹饪时的重要配角，去腥、提鲜和软化是美酒入菜的三大功能，酒既然是配角，入菜的时候就要称职，不能喧宾夺主，同时要注意味觉的和谐，才能巧取酒香，为佳肴增色。得意作品：啤酒红烧蹄膀、龙虾芒果盅、普罗旺斯羊排。

艾伟剧照

一般人熟悉的艾伟，是演员；私底下熟识的朋友，却知道他是个爱做菜，也亲身实践美食DIY的老饕。从16、7岁开始下厨，艾伟开过餐厅、也曾经在厨房从抓码、凳子一路做到伙夫，是扎扎实实有底子的专业煮夫。加上他本人是个酒客，主攻「威士忌和红酒」，酒之于艾伟，不但是佐餐时的好伙伴，也是下厨不可缺的调味配角。酒虽然未列名开门七件事上，艾伟非常肯定「用酒艺术」，在烹饪过程中发挥的化妆功能，绝对有画龙点睛之效，让食物焕发出更美好的滋味。他说，酒在烹饪中的角色，可以大分为去腥、提鲜、软化三大功能，做药膳的时候，酒还可以当成药引，勾起鲜美和食效。不过饮酒毕竟不同於吃酒，入菜的酒因为经过烹饪，又要和食物相衬搭配，必须注意味觉的和谐性。这一点艾伟非常尊重前人累积的智慧结晶，好像他在做自己最爱吃的羊排时，一定以醇厚的红酒，或馥郁的白兰地压羶提味。做西班牙风味的下酒菜时，雪莉酒就成为增鲜的秘密武器。浓烈强劲的高粱，放在什麼食物中都会抢味，艾伟认为只有灌制湖南腊肉时，才适合加入高粱增加风味。中国的加饭系列，做醉鸡、抢虾最对味。都是有迹可循的用酒智慧。不过，艾伟也做过不一样的用酒实验，像他以麦香十足的啤酒对蹄膀红烧，烧出来的蹄膀晶莹剔透，入口即化，吃过，人人叫好！

以下剧集未查到具体首播时间：

■《一九九五台北绅士》

别爱我剧照

合作演员：林秀玲、胡惠玲、李天柱

■《单身女人》

合作演员：叶荃真、季芹

■《倩女勾魂》

合作演员：林政勋、蓝海青、厦靖庭、周思洁

■《紫色的梦》

合作演员：汤兰花

■《折翼天使》

导演：郭林

合作演员：贾静雯、宋逸民、何如芸、林立洋、严磊

■《浪漫情花》

合作演员：张庭、陈莎莉、林炜、潘仪君

■《还我柔情》

合作演员：橘由加利

■《洗钱》

一米阳光剧照

合作演员：王中皇、孙亚东、龚莲华、黄仲昆、解淑君

■《木观音》

合作演员：高鸣、李静美

■《春风牧场》饰：宏哥

■《无尽的爱》

■《悲欢岁月》

■《香水百合》

■《菟丝花》

■《台北灰姑娘》

■《烈火红颜》

■《喜愿花》

■《上车》

■《罂粟花》

■《女人三十》

■《她租了一个女人》

■《江山美人》

■《天使夜未眠》

■《情浓朱古力》