鲜肉蒸饺，是一道传统的主食。主要原料是小麦面粉，精猪肉馅，大葱末，姜末。

中文名

鲜肉蒸饺

主要食材

小麦面粉

口味

咸鲜

配料

姜末

做法

蒸

主料

小麦面粉，精猪肉馅

调料

大葱末，姜末

做法

做法一

用料

食材用量
面粉适量
猪肉适量
淀粉适量
凤球唛味极鲜酱油适量
胡椒粉适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

面粉慢慢加水搅拌成面絮
步骤二

步骤二

揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒十分钟
步骤三

步骤三

猪肉洗净剁成馅，小葱洗净切碎，肉馅中放入葱花、味极鲜、酱油胡椒粉、生姜粉、淀粉、白糖、盐、鸡精顺时针搅拌均匀，肉馅中放入一勺食用油拌均匀
步骤四醒好的面团搓成长条分成小面剂，擀成饺子皮，放入肉馅包成饺子
步骤五

步骤五

蒸锅中放水，用刷子轻轻刷一点食用油，放入包好的饺子，盖上锅盖，上汽后再蒸十五分钟关火
展开表格做法二

用料

食材用量
用料面粉250g 猪肉馅200g 韭菜500g 鸡蛋1枚
姜末 酱油 盐 十三香 油各适量

详细步骤

说明
1.蒸饺与煮饺相比，能尽量保留馅中的油份，所以吃起来比煮饺要香。 1. 韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。 2. 面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。 饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。 3.蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！
做法三

用料

食材用量
肉馅
葱
姜
饺子皮
料酒
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

肉馅加入料酒，生抽，葱末，姜末，鸡蛋清，盐，顺着一个方向调好。饺子皮备好。
步骤二

步骤二

包的时候把饺子皮一周抹上水，否则不沾。柳叶饺子包法可以自己百度搜索。
步骤三

步骤三

锅内铺上纱布，放入包好的蒸饺。
步骤四

步骤四

蒸15分钟。哦了。宝宝吃了好几个。

制作原料

主料：小麦面粉，精猪肉馅。

配料：大葱末，姜末。

调料：盐，味精，水，鸡蛋，香油，酱油。

烹饪方法

先把猪肉馅放入盆中，加入盐，味精，少许酱油，少许鸡蛋，水，顺着一个方向搅五分钟，再加入大葱末，姜末，香油，搅匀即可，备用。

然后温开水和面，和好的面醒上一个小时左右，揪成大小均匀的面剂子，擀成面皮，装馅，包成饺子。

把包好的饺子放入蒸笼开锅后十五分钟即熟。