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奶糕（以牛奶、大米粉为主材的糕点）

次浏览 | 更新时间：2023-05-19

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奶糕

以牛奶、大米粉为主材的糕点

奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点。具有香甜可口的特点。

基本信息

中文名	奶糕
主要原料	牛奶，大米粉，糖
营养成分	热量
是否含防腐剂	否

做法

做法一

用料

食材	用量
无糖酸奶	150克
低筋面粉	35克
蔓越莓干	10克
鸡蛋	1个

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	食材准备。
步骤二	步骤二	碗里加入鸡蛋。
步骤三	步骤三	加入酸奶。
步骤四	步骤四	加入面粉。
步骤五	步骤五	用东菱无线绞肉机搅拌均匀。

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做法二

用料

食材	用量
低筋面粉	70g
蔓越莓干	30g
鸡蛋	1个
牛奶或冲泡好的配方奶	120g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备食材: 低筋面粉70克，蔓越莓干30克，鸡蛋一个，配方奶（或牛奶）120克
步骤二	步骤二	蔓越莓干倒入碗中，清洗干净，沥干水分后切碎
步骤三	步骤三	蔓越莓干倒入碗中，清洗干净，沥干水分后切碎
步骤四	步骤四	将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀 PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋
步骤五	步骤五	将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀 PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋

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做法三

用料

食材	用量
吉利丁片	3片
自制浓稠酸奶	150g
淡奶油	150g
牛奶	90克
糖	15g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	食材：吉利丁片 3片，自制浓稠酸奶 150g，淡奶油 150g，牛奶 90克，糖 15g，红心火龙果半个，芒果半个
步骤二	步骤二	将15克吉利丁片剪开，泡在冷水里5分钟。
步骤三	步骤三	芒果切小丁。
步骤四	步骤四	火龙果切小丁，
步骤五		先不开火，把牛奶，淡奶油，糖加入，开小火，一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来，要保持不沸腾状态。

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注意

1、用筷子向一个方向搅拌。

2、你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕

3、滚开后加糖食用

菜品特色

香甜可口。

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