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脱氧糖（脱氧糖）

次浏览 | 更新时间：2023-05-19

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脱氧糖

脱氧糖为单糖的某个羟基或羟甲基脱去氧后形成的衍生物。前者中常见的如2-脱氧核糖；岩藻糖则可看作是一种C-6位脱氧的己醛糖，属于后者。除了单脱氧糖，还有二脱氧糖，如泰威糖。

基本信息

外文名	deoxysugar

正文

稳定的固态氯化脱氧糖甜味剂及其制备方法

申请(专利)号：91105814申请日：19910820

名称：稳定的固态氯化脱氧糖甜味剂及其制备方法

公开(公告)号：1059079公开(公告)日：19920304

国际分类号：A23G3/30,A23L1/236范畴分类号：11C11A18G

申请(专利权)人：沃纳-兰伯特公司

地址：()美国新泽西州

发明(设计)人：Ｋ·Ｐ·拉曼,Ｓ·Ｍ·浮士德,Ｓ·Ｒ·卓鲁库里国家/省市：US

摘要

本发明涉及稳定的固态氯化脱氧糖甜味剂组合物，该组合物含有氯化脱氧糖衍生物和有效数量稳定剂的冷冻干燥混合物。在一项实施例中，稳定剂是含有填充剂的填充性稳定剂。在另一项实施例中，稳定剂是含有缓冲剂和防腐剂的非填充性稳定剂。这种稳定的甜味剂组合物可以用在许多可口服的产品中，例如口香糖组合物、硬糖和软糖、饮料等。本发明还涉及制备这种稳定的甜味剂组合物以及可以使用它们的可口服产品的方法。

权利要求

一种制备甜化的口香糖组合物的方法，该方法包括：　　（Ａ）准备以下成分：　　（ａ）基胶；　　（ｂ）填充剂；　　（ｃ）有效数量的稳定的固态甜味剂组合物，它包含氯化脱氧糖衍生物与有效数量稳定剂的冷冻干燥混合物；　　（ｄ）风味剂；　　（Ｂ）将基胶熔化；　　（Ｃ）将填充剂和稳定的甜味剂组合物与烷化的基胶混合；　　（Ｄ）将步骤（Ｃ）的混合物制成合适形状的口香糖。

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