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咖啡冻（由煮好的咖啡制成的食品）

次浏览 | 更新时间：2023-05-23

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咖啡冻

由煮好的咖啡制成的食品

咖啡冻，主要制作原料有煮好的咖啡(比较淡，不要太浓)，椰浆。

基本信息

中文名	咖啡冻
主要食材	煮好的咖啡
制作难度	普通
辅料	椰浆、白糖、蒟蒻果冻粉(全素)

制作方法

做法一

用料

食材	用量
咖啡液	186g
吉利丁片	4g
牛奶	200g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	手冲咖啡
步骤二	步骤二	准备186克咖啡液
步骤三	步骤三	吉利丁片泡冰水软化
步骤四	步骤四	吉利丁片挤去多余水份，加入咖啡液中搅拌至吉利丁全部融化
步骤五	步骤五	倒入玻璃杯中，降温后放入冰箱冷藏至凝固

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做法二

用料

食材	用量
特浓咖啡粉	2g
热水	150g
吉利丁片	1片
牛奶	150g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	吉利丁片用冰水泡发
步骤二		量杯里加入一勺咖啡粉
步骤三	步骤三	冲入50度的热水，搅拌均匀
步骤四	步骤四	吉利丁片沥干水份，加入到咖啡液中，搅拌至融化
步骤五	步骤五	咖啡液倒入杯中，冰箱冷藏至凝固

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做法三

用料

食材	用量
格兰特速溶咖啡粉	4g
80度水	300ml
细砂糖	30g
淡奶油	40ml
荔枝酒	10ml

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	3g
步骤二	步骤二	将咖啡粉倒入量杯。
步骤三	步骤三	放入白砂糖。
步骤四	步骤四	倒入80°水。
步骤五	步骤五	搅拌均匀。

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参考资料

[1]

制作方法[引用日期2019-12-26]

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