蚝油芦笋是一款美味菜谱，主要是由蚝油、芦笋等材料做成的。味道鲜美，口感脆。
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蚝油芦笋
由蚝油、芦笋等制成的美食
中文名
蚝油芦笋
主要食材
芦笋
调料
盐、油
辅料
蚝油
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 培根 | 3片 |
| 芦笋 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 芦笋焯水，焯的时候放点儿盐和几滴油，就色泽鲜亮了。这样切断。培根小火煎熟，这样卷芦笋。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 调汁：锅里放一点儿油，热了加2饭勺蚝油、一点儿生抽，一点儿清水，蒸鱼豉油一点点。搅拌均匀煮开，调调咸度。不放葱花和蒜。 |
| 步骤三 | 浇上就是培根卷芦笋。 | |
| 步骤四 |
步骤四 | 调汁的时候，放油后，加入葱花、蒜碎，出香气再加其他料，就是这个蚝油芦笋的做法。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芦笋 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 说明 |
| 1.将芦笋去根，用刀将四周的小叶去掉，放入锅中加水煮，同时放入少许盐。 |
| 2.煮开后，捞出芦笋放入凉水浸泡后盛入盘中 |
| 3.锅内加油，将适量生抽，蚝油，白糖，鸡精放入碗内调匀后放入锅内炒热，淋在芦笋上。 |
| 4.将适量葱姜蒜切成末后平铺在芦笋上，然后用锅将少量油和香油炒热后浇在葱姜蒜上 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芦笋 | 250g |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 将芦笋洗干净，切小段。这个可以按照各自喜好来切大小，也可以不切。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 切芦笋的时候，可以同时在锅里加好水烧开 |
| 步骤三 |
步骤三 | 将切好的芦笋放入开水中焯，加入少量的盐调味，滴入几滴油，可是使芦笋色泽更加鲜艳。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 随后将焯好的芦笋放入冰水中过一下，可使芦笋更加爽口更加脆 |
| 步骤五 |
步骤五 | 此时锅烧热，然后在锅中放入适量的蚝油，菜籽油，味极鲜 |
做法：
1、芦荟去根，焯水，水里放少许盐和油，这样焯出来的芦笋鲜亮；
2、焯水后要迅速捞出到冰水里，口感脆；
3、锅内一点点底油烧到五成热放入两勺蚝油，稍微搅拌，再放几滴美极，再加两勺水烧开，淋到装好盘的芦笋上就行了。
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