甜筒，是一道冰点，制作原料主要有淡奶油、牛奶等，口味清凉冰甜，适宜夏季消暑。

中文名

甜筒

口味

清凉冰甜

食品类型

零食

主要原料

淡奶油

储藏方法

冷藏

调料

白砂糖、油

辅料

中筋面粉

主要食材

淡奶油，酸奶，鸡蛋，芒果，牛奶，蛋黄

食材

材料

芒果160g

淡奶油200g

酸奶100g

牛奶160g

白砂糖76g

蛋黄2个

油50g

鸡蛋2个

中筋面粉60g

制作步骤

1.大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感。

2.取160克压成泥。

3.两个蛋黄加糖26克加牛奶打散。

4.小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了。

5.煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却。

6.芒果加酸奶，搅拌均匀。

7.倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀。

8.淡奶油加糖20克糖打至7成发后，与上步搅拌均匀。

9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌（量较大，若量小则每小时取出搅拌）。

10.第二天吃之前放10分钟后刮球。

11.将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊。

12.做成蛋卷皮。

13.趁热用筷子卷成蛋筒形。

14.刮球放上蛋筒即成。

甜筒

食物营养成分

食物名称甜筒
含量参考约每100克食物中的含量
能量278千卡
蛋白质4.2g
脂肪14.2g
胆固醇4mg
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甜筒