麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、饲料原料、酿酒等。
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麦麸
小麦加工面粉副产品
中文名
麦麸
别名
麦皮
颜色
麦黄色
是否含防腐剂
否
储藏方法
常温保存
形状
片状或粉状
具体
小麦加工面粉副产品
主要食材
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植物
营养成分麦皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。
为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉。
食用指南牛奶麦皮粥
用料 麦皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。
制法 先把麦皮放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入砂糖、黄油、盐，煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。
麦麸饼
[pre][制作]
(1)将猪肉洗净，剁成肉茸；蔬菜剁碎，加入麦麸、麦粉及鸡蛋，用油、盐调味，拌匀，做成数个饼团。
(2)煎锅内加入油，将饼团分别煎至两面金黄色，内部熟透，出锅即成。
此饼可作主食吃，中餐、晚餐食为宜，每次食用不可多。
食物营养成分
麦麸
| 食物名称 | 麦麸 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 216 千卡 |
| 蛋白质 | 15.6 g |
| 脂肪 | 4.2 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.6 g |
网络用语
麦麸
卖腐。因为音似，很多腐女这么使用粉丝名
麦麸
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尚可名片
这家伙太懒了，什么都没写！
作者
