白梅花（蔷薇科李属植物）

形态特征

白梅花

【

蔷薇科李属形态描述：落叶乔木，少有灌木，高达10米；小枝细长，枝端尖，绿色，无毛。叶宽卵形或卵形，长4～10厘米，宽2～5厘米，边缘有细密锯齿，幼时两面有短柔毛，逐渐脱落，或仅在下面沿叶脉有短柔毛柄长约1厘米，近顶端有2腺体。花1～2朵，直径2～2.5厘米；花梗短或几无梗；萼筒钟状，有短柔毛，裂片卵形；花瓣白色或淡红色，味香，倒卵形；雄蕊多数，离生，稍短或稍长于花瓣；心皮1，密生短柔毛。核果近球形，两边扁，有沟，直径2～3厘米，黄色或带绿色，有短柔毛，味酸；核卵圆形，有蜂窠状孔穴。

分布范围

【产地】：我国南方地区多有生产如江苏、浙江等省。

主要价值

【化学成分】：花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。

【性味】：酸涩，平。

①《纲目》："微酸，涩，无毒。"

白梅花组图

③《食物宜忌》："味酸，涩，性平。"④《饮片新参》："苦微甘。"

【归经】：《本草再新》："入肝、肺二经。"

【功用主治】：舒肝，和胃，化痰。治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬。

①《本草原始》："清头目，利肺气，去痰壅滞上热。"

②《百草镜》："开胃散郁。煮粥食，助清阳之气上升。"

③《纲目拾遗》："安神定魂，解痘毒。"

④《饮片新参》："红梅花清肝解郁，治头目痛；绿萼梅乎肝和胃，止脘痛，头晕，进饮食。"

【用法与用量】：

内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。外用：敷贴。

主产江苏、浙江、安徽宣城等地。

花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。主产四川、湖北等地。但药用以白梅花为主，红梅花则较少使用。

【选方】：

白梅花

③治瘰疬：鸡蛋开一孔，入绿萼梅花将开者七朵，封口，饭上蒸热，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。(《纲目拾遗》)

④预稀痘疹：每年腊月清晨，摘带露绿萼梅蕊一百朵，加上白糖，捣成小饼，令食之。(王玷桂《不药良方》)

⑤治疽已出未出，不起不发，隐在皮肤，并治麻症斑症：梅花一两，桃仁、辰砂、甘草各二钱，丝瓜五钱。为末，每服五分，参苏汤下。(《赤水玄珠》)

【产季】：立春前后采收。过早太嫩，花外有红色萼片；过迟花瓣开放，不符合质量。

【产地加工】：将花苞与蒂一起摘下，晒干，除去梗屑即可。或用微火烘干，烘时不宜过长，需轮流换烘，不能一次烘干，以防烘焦和颜色变暗。

【品质优劣】：以身干，匀净、颜色新鲜含苞未放、气味芳香者为佳。

【成分】：花蕾含挥发油，油中主要含苯甲酸、异丁香油酚、苯甲酸。

【效用】：升阳气、解毒、生津、开胃、散郁。治痰热壅滞，暑热烦躁、瘰疬结核、痈疽肿毒。

【贮藏】：放置干燥通风处，防生霉及虫蛀。

白梅花

采集方法

白梅花采集：1～2月间采集含苞待放的花蕾，摊置席上，晒干。雨天可用炭火烘干

花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。

白梅花

性状鉴别

本品为蔷薇科植物梅Prunus mume（Sieb．）Seib．et Zucc.的干燥花蕾。原植物系落叶乔木，野生与栽培均有。商品称家梅与野梅，均可入药。家梅为白花绿萼，花瓣多，故俗称“白梅花”或“绿萼梅”，其质量较佳。亦有为红衣、黄萼者，俗称“红梅花”，药用较少。野梅为白花黄萼花瓣少，质量较次。花蕾呈圆球形如大黄豆，直径4~8mm，基部常带有花梗，苞片3~4层，褐色鳞片状，苞片5枚，灰绿色或淡黄褐色，卵圆形，复瓦状排列，基部与花托愈合。花瓣多数通常卷折皱缩，白色或黄白色，倒广卵形，有红棕色脉纹从基部射出。内有多数雄蕊着生于花托边缘，中心有长卵形子房，密生细毛，并有一细长花柱，质轻。气清香，味淡、微涩。

饮片

白梅花

【炮制作用】：使药物净洁。

相关诗词

白梅花 风姿物语·

流云过，一落索，好风似水又如昨

谁在林间月下吹那一支梅花落

牵白衣，倾江左，人生如雪最寂寞

又是十年如梦一坛醉颜酡

白梅花

人间七月初七明肌雪吼悲风烈

拍阑干，玉石裂，临风可再飘香屑

倾了故国还踏马蹄清夜月

谁在摘梅花，

谁在月下摘那一枝白梅花你还记得吗，

那一年为你披发长歌剑试天下

白梅花，簪髻侧，谁在月下唱情歌

难道你还不懂花堪折时直须折

白梅花

最是回眸一笑人间无颜色

白梅花

青莲花，绽天边，远道芳草思绵绵

黯了音容难抛相思因缘有无间

羡只羡，梁上燕，若是天也遂人愿

但愿来生年年岁岁能相见

卜算子·咏梅

驿外断桥边，寂寞开无主。

已是黄昏独自愁，更著风和雨。

无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。

史料记载

《神农本草经》首先指出梅的药用价值：“梅实味酸平，主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、乌梅之分。后魏贾思勰在《齐民要术》中即记载了这种加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作乌梅法：“亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名药物学家李时珍认为：乌梅能“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。”白梅则“治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆，牙关紧闭者，取梅肉揩擦牙龈，涎出即开。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩。”

由此可见梅的药用范围很广。近代医学界研究表明，梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。乌梅肉具敛肺涩肠，杀虫生津功能，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑制作用。

梅花主含挥发油，苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸。煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用，且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生。

此外，梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作食品的添加剂。