五谷杂粮饭（以黑糯米为主料制成的主食）

菜品简介

五谷杂粮饭以米类，豆类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。适合中、青、老年龄的人们。

制作材料

米类：黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米

豆类：红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆

菜品特色

营养价值好，适合中、青、老年龄的人们。

菜品做法

传统做法

五谷杂粮饭，可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

杂粮饭

糯米、黑米杂粮饭

制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

高粱黑豆大枣饭制作

高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。

您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。

高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

各类杂粮

红豆

材料：红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。

作法：

1.红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。

2.锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。

3.再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。

芝麻

材料：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆浆各200ml，蜂蜜适量。

作法：

1.将黑芝麻和核仁略洗、沥干后，放入研钵磨成细末；牛奶、豆浆放入锅中煮热。

2.将磨好的细末加入牛奶豆浆中混匀，再拌入蜂蜜调匀后，即可饮用

薏仁

材料：薏仁25克，黄芪10克，生姜6克，党参、红枣各5克，水500ml。

作法：

1.薏仁、生姜红枣洗净。

2.锅中放入薏仁、黄芪、生姜干炒至黄后，入研钵磨碎备用。

3.保温壶中加入所有茶材与沸水，焖泡约5～10分钟后，滤除茶渣即可饮用。

黑豆

材料：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。

作法：

1.黑豆以水略洗，沥干备用。

2.锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。

3.再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。

绿豆

茶材：绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。

作法：

1.将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。

2.以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汗后即可饮用。

黄豆

材料：黄豆30克，桑叶15克，水700ml。

作法：

1.桑叶、黄豆洗净沥干，和水同入锅中，

2.先以大火煮至沸后，再转小火慢慢熬，至豆烂即可离火，滤渣取汗后即可饮用。