肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。
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肉圆
以猪肉为主材制成的美食
中文名
肉圆
主要食材
猪肉、香菇
拼音
rouyuan
特点
味道香美
制作难度
一般
配料
五香粉
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500g |
| 糯米 | 适量 |
| 生姜 | 5g |
| 葱白 | 4g |
| 蛋清 | 一个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 糯米最好浸泡一个晚上 |
| 步骤二 |
步骤二 | 冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了。买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。 |
| 步骤三 | 剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面。 | |
| 步骤四 |
步骤四 | 生姜剁成糜 |
| 步骤五 |
步骤五 | 葱白段同上 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪肉 | 200g |
| 小香葱 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 猪肉加小葱剁成泥（买现成的肉末回来最好也剁剁） |
| 步骤二 |
步骤二 | 加盐、黑胡椒粉、生抽、顺时针搅匀。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 一点一点地加水顺时针搅匀（加一次水搅匀后再加第二次水，一般一斤肉能加四两水）。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 加一个鸡蛋顺时针搅匀 |
| 步骤五 |
步骤五 | 再放点麻油顺时针搅匀即可 |
主料
瘦肉半斤
香菇1/2大匙
地瓜粉1/3杯
油1小匙
调味料
五香粉1/3小匙
胡椒粉1/3小匙
盐1/2小匙
酱油1/2小匙
糖1/2小匙
操作
(1)、芋头煮熟去皮。
(2)、加入猪油、盐、白糖、淀粉，搅成接近面团的稠面糊状，搅成芋泥，加入酱油，猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制，腌好的肉丁放入面糊中拌均匀，用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可，最后撒上葱花做装饰。
营养价值
猪肉-怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。
香菇-香菇又称香信、香菌、冬菇，学名Lentinasedodes(CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌。
营养成分
| 营养素 | 含量/100克 | 营养素 | 含量/100克 | 营养素 | 含量/100克 |
| 热量（大卡） | 00 | 蛋白质（克） | 80 | 脂肪（克） | 10 |
| 碳水化合物（克） | 90 | 纤维素（克） | 40 | 胆固醇（毫克） | 0 |
| 维生素A（微克） | 00 | 胡罗卜素（微克） | 00 | 视黄醇（毫克） | 0 |
| 硫胺素（毫克） | 01 | 核黄素（毫克） | 08 | 尼克酸（毫克） | 40 |
| 维生素C（毫克） | 00 | 维生素E（毫克） | 21 | 钙（毫克） | 00 |
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