《简明中国烹饪辞典》李廷芝编纂、谢占杰等十八人组成的编写组共同完成，全书共895页，十二部分，5320个词条，一百一十二万多字。

出版时间

1987-7

装帧

硬精装

定价

9.60元

作者

《简明中国烹饪辞典》编写组

统一书号

15088.191

出版社

山西人民出版社

基本资料

简明中国烹饪辞典

出版社：山西人民出版社

出版年：1987-7

页数：895

定价：$9.60

装帧：硬精装

统一书号：15088-191[1]

内容简介

本辞典包括营养基础、烹调技法等12部分，共收词条5320条。 《简明中国烹饪辞典》编写组编，将全国各地的著名餐馆、面点名吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、美酒香茗等介绍得一清二楚。可以根据烹饪辞典中介绍的食材原料，结合季节和当地的食材，借鉴辞典中介绍的烹调技法，自己一试身手，做出一桌丰盛的佳肴，与家人一起品尝美味，享受人生。

《简明中国烹饪辞典》是一部实用而有特色的工具书，李廷芝编纂、谢占杰等十八人组成的编写组共同完成，硬精装，山西人民出版社1987年一版一印，仅印一万两千多册。包括烹饪概况、营养基础、烹调技法、动植物性原料、面点小吃、名菜佳肴、汤羹冷饮、药饮药膳、美酒香茗、著名餐馆计十二部分5320条。全书共895页，一百一十二万多字。该书出版时间较长，内容丰富，资料扎实，能满足当下不同读者的多种需求[1]。