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小炒藕片（小炒藕片）

102次浏览 | 更新时间：2023-02-09

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小炒藕片

小炒藕片是一道菜品，由莲藕等材料制成。

主要食材

莲藕

分类

快手菜

做法

做法一

用料

食材	用量
莲藕	2节
小米椒	2个
葱姜蒜	适量
生抽	适量
耗油	适量

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	莲藕去皮，洗干净。
步骤二	步骤二	将藕切薄片，冷水浸泡二分钟。（能切多薄就切多薄，注意用刀安全。）
步骤三	步骤三	沥干水分。（如果切开后有藕泥，就多浸泡冲洗干净再沥干）
步骤四	步骤四	葱姜蒜切好，小米椒切碎（怕辣少放一点）。
步骤五	步骤五	热锅热油，先炒葱姜蒜和小米椒。

展开表格做法二

用料

食材	用量
莲藕	200克
姜	3克
红辣椒	1个
香葱	2根
清水	50克

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋）
步骤二	步骤二	葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁
步骤三	步骤三	起锅，加入葱白姜末炒出香味
步骤四	步骤四	放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入
步骤五	步骤五	翻炒至藕片透明

展开表格做法三

用料

食材	用量
藕	500g
腊肉	150g
油
葱
姜

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出
步骤二	步骤二	蒸好的腊肉切成片
步骤三	步骤三	.藕清洗干净后，刮去表皮切片，放在水中浸泡，水中加入少许白醋

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