酸菜锅（以五花肉为主料制成的家常菜）

做法

做法一

用料

食材	用量
五花肉	500g
酸菜	随意
葱	半棵
姜	1块
蒜	数瓣

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	所有食材哦，将五花肉提前用清水洗净，浸泡。
步骤二	步骤二	酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分。
步骤三	步骤三	锅内加清水，将五花肉汆一下水。
步骤四	步骤四	另取一只砂锅，放入五花肉，放入姜片葱段八角，大火煮开后转小火慢煮一小时左右，直至肉质熟软。然后将肉取出晾凉待切。
步骤五	步骤五	另取铁锅，热油炝锅，放葱姜蒜爆香，滴少量酱油，下酸菜丝煸炒出香味。

展开表格做法二

用料

食材	用量
家乐浓汤宝	1块
鲈鱼	1条
金针菇	1袋
猪血	一块
鹌鹑蛋	12个

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	将所有的主食材准备齐全。
步骤二	步骤二	鲈鱼洗净后擦干水分，先把鱼头切下来，一分为二。鱼身沿着脊背上的刺片出两片完整的鱼块。
步骤三	步骤三	去除肚皮上的刺，斜刀片成薄片。
步骤四	步骤四	加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，花生油和酱油，腌制十分钟。
步骤五	步骤五	鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

展开表格做法三

主料：排骨8块、肉50g、海带50g、鱼丸6个、虾仁50g、香菇6朵、酸菜半颗、辣椒一个

制作步骤：

1、将排骨过开水去血沫；

2、肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。

3、酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒；

4、放入合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。

5、再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。^[1]

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