《故乡的食物》是2010年6月1日凤凰出版传媒集团出版的图书，作者是汪曾祺。该书主要讲述了关于故乡江苏的各类美食小吃，对故乡的怀念。

中文名

故乡的食物

作者

汪曾祺（江苏高邮人）

出版社

凤凰出版传媒集团

页数

314

开本

16开

出版时间

2010年6月1日

装帧

平装

所属丛书

汪曾祺代表作系列

简介

主要讲述了关于故乡江苏的各类美食小吃，对故乡的怀念。

ISBN

7539936231, 9787539936239

内容简介

《故乡的食物》内容简介：“鱼羊为鲜”。有一位老同志是获鹿县人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人，动辄说“这个菜很鲜”，他说：“什么叫‘鲜’？我只知道什么东西吃着‘香’。”要解释什么是“鲜”，是困难的。我的家乡以为最能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹，都很鲜。虾子放得太多，就会“鲜得连眉毛都掉了”的。我有个小孙女，很爱吃我配料煮的龙须挂面。有一次我放了虾子，她尝了一口，说“有股什么味！”不吃。

编辑推荐

《故乡的食物》编辑推荐：他的文字：文字成熟剔透，平中显奇，淡中有味。最丰富的韵味，体现在最简洁的话语里，字里行间有书香味，有江南的泥土芳香。他的作品：翻阅汪曾祺的作品好像聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话，且饶有趣味。他的作品，不乏风和日丽、小桥流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，却极少见到雷霆怒吼、阔大无比的壮观场景。凭着对事物的独到颖悟和审美发现，从小的视角下笔，发人深省。

能的性情：追求恬淡宁静，充满闲情逸致，襟怀清雅，有中国古代名士的遗风。着根于人性，令他的作品能超越时代和地域，历久常青。

作者简介

汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人。我国著名小说家、散文家、戏剧家。他的小说《受戒》和《大淖记事》屡获殊荣，一些作品还被翻译到国外。他曾创作和改编了京剧《范进中举》、《王昭君》及现代京剧《沙家浜》等。汪曾祺平中显奇，淡中有味的文字风格，备受读者的真心喜爱，并在海外产生越来越广泛的影响。

目录

辑一 五味人间

四方食事

五味

豆汁儿

食豆饮水斋闲笔

菌小谱

烟赋

贴秋膘

手把羊肉

昆明的吃食

昆明的果品

辑二 日常滋味

故乡的食物

故乡的野菜

马铃薯

萝卜

豆腐

干丝

韭菜花

寻常茶话

家常酒菜

鳜鱼

鱼我所欲也

辑三 食事与文事

吃食和文学

食道旧寻

王磐的《野菜谱》

《吃的自由》序

作家谈吃第一集

葵·薤

《旅食与文化》题记

辑四 一枝一叶

生机

紫薇

北京的秋花

果园的收获

腊梅花

冬天的树

人间草木

草木春秋

岁朝清供

辑五 鸟兽虫鱼

草木虫鱼鸟兽

夏天的昆虫

昆虫备忘录

北京人的遛鸟

香港的鸟

录音压鸟

熬鹰·逮獾子

狼的母性

猫

猴王的罗曼史

辑六 南北游踪

昆明的雨

滇游新记

天山行色

泰山拾零

长城漫忆

皖南一到

湘行二记

四川杂忆

初访福建

美国短简