黄豆渣饼是一款家常类菜品，制作原料主要有黄豆粉等。

中文名

黄豆渣饼

菜品类型

家常菜

主要食材

黄豆粉

辅料

橄榄油

做法

做法一

用料

食材用量
黄豆若干
面粉15克
胡萝卜适量
植物油适量
绿叶菜少许
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

洗净黄豆后浸泡一晚上
步骤二

步骤二

用豆浆机打汁后过滤出豆渣
步骤三

步骤三

过滤出的豆渣
步骤四

步骤四

放入切碎的青菜叶（或其他绿叶蔬菜），加入少许盐、味精、糊椒调味
步骤五

步骤五

加入一枚鸡蛋
展开表格做法二

用料

食材用量
黄豆渣适量
葱一根
芹菜适量
鸡蛋一个
面粉适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

黄豆渣加入面粉、鸡蛋、葱末、芹菜末、搅拌均匀即可
步骤二

步骤二

上锅煎即可，口感像鸡蛋饼一样软软的，微甜（因为我们榨豆浆的时候会加糖所以渣有点微甜）
做法三

用料

食材用量
豆渣300g
面粉100～150g
鸡蛋1～2个
食盐适量
胡椒粉少许
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

青椒、红椒、黄椒、洋葱、火腿、胡萝卜分别切成小丁备用；
步骤二

步骤二

在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉搅拌均匀；
步骤三

步骤三

放入切好的各种食材小丁，加入食盐和胡椒粉调味，拌匀；
步骤四

步骤四

取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；
步骤五

步骤五

烤盘均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后放入豆饼煎熟；
展开表格

原料列表

黄豆粉 50.0g

小麦粉(标准粉) 30.0g

橄榄油 5.0g

饮用水 200.0g

详细介绍

1.把黄豆做豆浆后留下的豆渣与30克面粉·2克酵母搅伴成糊状，搅伴均匀后放置30分钟，等待发酵

2.在三明治炉或不粘锅里放5克橄榄油

3.油热后放把调好的豆渣糊放入锅中，等一面变金黄后，用叉把饼翻面，等到两面都呈金黄即可食用.