玫瑰酥饼是一小吃，主要原料有面粉、白糖，主要辅料/调料有食油等。
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玫瑰酥饼
黑龙江牡丹江市的风味小吃
中文名
玫瑰酥饼
主要原料
面粉
产地
黑龙江牡丹江市
类型
黑龙江牡丹江市风味小吃
特点
甜香酥脆
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 水油皮用面粉 | 140g |
| 水油皮用木糖醇 | 30g |
| 水油皮用清水 | 60g |
| 水油皮用猪油 | 15g |
| 油酥用面粉 | 100g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备水油皮，将面粉、木糖醇倒入小碗中。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 加入木糖醇，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置约半小时。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 准备玫瑰馅，将糯米粉小火炒熟，然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀，分成约20g左右一个的小团。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 将水油皮和油酥均分成14份。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300g |
| 温水 | 130g |
| 玉米油 | 90g |
| 白砂糖 | 15g |
| 盐 | 2g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 中筋面粉300g，温水130g，玉米油90g，白砂糖15g，盐2g混合成面团 |
| 步骤二 |
步骤二 | 揉十分钟表面微光滑，盖上保鲜膜醒油皮30分钟 |
| 步骤三 |
步骤三 | 低筋面粉200g，玉米油88g，白砂糖15g混合成团的油酥待用 |
| 步骤四 |
步骤四 | 玫瑰干花去蒂取花瓣和花芯放入捣蒜臼，加入50g蜂蜜，盐1g，温水15g捣碎玫瑰花瓣 |
| 步骤五 |
步骤五 | 捣碎融合后放入微波炉加热1分钟即可待用 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 100g |
| 温水 | 55g |
| 猪油 | 25g |
| 糖 | 5g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 制作水油皮：中筋面粉+温水+猪油+盐+糖，揉匀，静置30min |
| 步骤二 |
步骤二 | 制作油酥：中筋面粉+猪油，揉匀，静置30min |
| 步骤三 |
步骤三 | 面粉炒熟 |
| 步骤四 |
步骤四 | 加入玫瑰酱炒匀 |
| 步骤五 |
步骤五 | 将水油皮和油酥均匀分成8份 |
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