五香炸肉是普通菜。制作原料主要有里脊肉、淀粉、面粉、十三香、酱油。
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五香炸肉
以里脊肉、淀粉等为主料的美食
中文名
五香炸肉
主要食材
里脊肉
时间
10-30分钟
口味
香
难度
普通
小贴士
也可以把肉切成厚片，根据个人喜好决定。
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 梅花肉 | 半斤 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 面粉 | 一小碗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备如图所需食材，面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐 |
| 步骤三 |
步骤三 | 放入五香粉 |
| 步骤四 |
步骤四 | 放入花椒粉 |
| 步骤五 |
步骤五 | 抓匀腌制十分钟左右 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪后腿肉 | 2斤 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 把猪肉切成6mm左右的片。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 放适量酱油，五香粉4g，十三香3g，葱姜末适量，一点料酒或白酒，少量味精，注意不要放盐，腌制20分钟。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 腌制20分钟后，放入淀粉、面粉和鸡蛋，拌匀。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 油烧热，肉片下锅油炸至浅褐色捞出，然后回锅复炸至褐色。 |
| 步骤五 |
步骤五 | 开吃！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 里脊肉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 里脊肉切条或根据自己的喜好来切 |
| 步骤二 |
步骤二 | 加入酱油，料酒，五香面喜欢吃咸可以少加点盐 |
| 步骤三 |
步骤三 | 用手抓匀，成图片的样子 |
| 步骤四 |
步骤四 | 面粉，水，鸡蛋调成糊状 |
| 步骤五 |
步骤五 | 冷锅上油至八成热，肉沾面糊裹住，下锅，炸制金黄出锅。 |
原料
里脊肉、淀粉、面粉、十三香、酱油。
做法
| 1.将里脊肉切成一厘米左右宽的条，加酱油、十三香腌渍十分钟。 |
| 2.十分钟后放淀粉和面粉，淀粉，面粉的比例是2：1.抓匀。 |
| 3.锅内放油要烧到油开（不然肉沉到底部容易脱糊），放入挂好糊的肉进行炸制炸十分钟左右（根据肉的厚度自行决定炸制的时间）就可以出锅了。 |
| 4.在炸好的肉上面撒上芝麻就可以了 |
参考资料
1.五香炸肉 · 豆果网（引用日期：2013-07-04）
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