广式糯米鸡是一道用荷叶、糯米、鸡肉等食材制作的菜肴。
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广式糯米鸡
以糯米、鸡肉为主材制成的粤菜
中文名
广式糯米鸡
主要食材
糯米、鸡
分类
粤菜
制作方法
制作材料| 材料 | 用量 |
| 荷叶 | 两张 |
| 糯米 | 100克 |
| 粘米 | 70克 |
| 鸡肉 | 200克 |
| 香菇 | 适量 |
广式糯米鸡
1. 将干荷叶用热水煮两三分钟煮软捞起备用。2.香菇用80度左右热水泡30分钟。3. 鸡肉切块，将骨多的肉块挑出，只要肉多部分的肉块。4. 加盐、酱油、生粉、料酒腌制入味。5. 板栗用水煮3分钟，方便剥皮。6. 板栗剥掉皮后用手掰成对半。7. 腊肠对半切丁。8. 香菇切成薄片。9. 装好备用。10. 锅放油，先将鸡肉爆炒三四分钟。11. 然后再将腊肠、板栗、香菇一起下锅爆炒3-4分钟，炒干水分。12. 两斤糯米一起煮，我家的锅刚好只可以煮两斤米。13. 所有材料都煮好后准备包。14. 取一片荷叶，平摊放在托盘上，在荷叶上先铺一层糯米饭，然后将其他配料放进去。15. 材料放好后上面再铺一点糯米饭，然后包起来就可以了。16. 已经全部包好。17. 放蒸锅里蒸30分钟，这样荷叶的香味可以充分挥发出来。18. 分钟后，香喷喷的糯米鸡蒸好了，荷叶也会更软。19. 香喷喷的糯米鸡。[1]参考资料
1.广式糯米鸡（引用日期：2020-04-01）
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这家伙太懒了，什么都没写！
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