本草纲目里讲，胡萝卜营养丰富。

中文名

蒸胡萝卜

外文名

Steamed carrot

主要食材

胡萝卜（短、粗）2根

营养成分

维生素，糖

是否含防腐剂

否

主要原料

胡萝卜

菜品特色

胡萝卜是脂溶性的而且不怕高温，所以不用担心营养流失，蒸一下比生吃更好吸收。

做法步骤

1.把胡萝卜洗净。

2.切掉两端。

3.放到饭锅上蒸熟。

做法一

用料

食材用量
胡萝卜三个
面粉适量
盐少量
油少量
葱花少量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

胡萝卜洗干净，用擦丝刀擦成胡萝卜丝。如果没有，用刀切成丝状。
步骤二

步骤二

加入适量的盐，倒入清水盖住胡萝卜丝，泡5-8分钟。盐可以多加一点，之后就不用再放盐了。
步骤三

步骤三

沥干水分，倒入少量的油拌匀。
步骤四

步骤四

倒入适量面粉，用筷子或者手使胡萝卜丝尽量均匀得裹上面粉。
步骤五

步骤五

拌好的如图，将拌好的胡萝卜丝放在蒸笼里。
展开表格做法二

用料

食材用量
胡萝卜350g
面粉60g
生粉15g
盐3g+1g
玉米油（味道小的植物油）4g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备所需食材。
步骤二

步骤二

胡萝卜切细丝，或用擦子擦成细丝。
步骤三

步骤三

放进大一点的盘子里，加入3克盐，用手抓揉五分钟。
步骤四

步骤四

抓到胡萝卜出水，丝变软。
步骤五

步骤五

一次抓一把，攥在手心里，两个手使劲挤，挤出胡萝卜的水分。（也可以用纱布包着挤，这样效率更高）
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