徐记海鲜（1999年创立的餐饮品牌）

品牌简介

徐记海鲜始于1999年，徐记海鲜第一家落户长沙，创始人徐国华先生是海鲜供应商出身。^[1]

徐记海鲜建立了天买天、天卖天，餐做餐、餐卖餐的管理制度。徐记海鲜注重原材料供应原产地认证，并在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。

品牌理念

徐记海鲜一直牢记“以更高的性价比、更新鲜的海鲜，让更多人享受到健康美食带来的快乐”的企业使命。

经营理念

徐记海鲜

传播语

每年340万人到徐记吃海鲜。

想吃好点，来徐记吃海鲜。

发展

供应商时期

徐记海鲜前身为1991年创立的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原材料供应商，开始建立采购网络，设计运输路线。

大排档时期

1999年，徐国华，看到当时海鲜市场的混乱状况，带着家中兄妹一起在长沙伍家岭创立海鲜大排档，在创业初期，徐记海鲜就定下“食材必须新鲜”的铁律，徐国华提出“当面挑、当面称、当面宰”的消费模式。

长沙生根

2000年，徐记海鲜引进职业经理人，由家族式管理转为现代企业管理，由人治逐步转向制度化、规范化、标准化的管理；由手工操作逐步转向ERP电脑化操作。

2000年7月30日，《徐记人》创刊。

2000年9月，徐记海鲜曙光路店营业。

2000年11月，徐记海鲜酒楼伍家岭店在唐家巷之湘丰宾馆开店。

2000年12月，因芙蓉路扩建，徐记海鲜大排档拆迁，组建湖南省徐记餐饮有限公司，成立董事会，实行总经理负责制。同月，徐记海鲜酒楼长沙同天店营业。

徐记海鲜

2006年1月，在湖南首推阳澄湖新品蟹“六月黄”。

2008年5月，开始制定并启动立足湖南、走向全国的品牌发展战略。

2008年8月，西安丰庆店营业。

2009年3月，长沙湘江旗舰店营业。

2009年5月，徐记海鲜长沙市府店营业。

2009年9月3日，徐记海鲜阳澄湖大闸蟹养殖基地在阳澄湖正式落成。

2009年10月，阿波罗时尚概念店营业。

2009年11月，徐记海鲜长沙喜乐地店营业；徐记海鲜长沙万国城店营业。

2009年12月，徐记海鲜第十一家店西安凤城四路店营业。

2013年1月，进行体制改革，总经理办公会正式接管两个子公司，公司体制由三级管理简化为二级管理，门店实现了自主经营的管理模式。

2013年6月，徐记海鲜第十二家店长沙麓谷店营业；

2013年8月1日，徐记海鲜第十三家店西安金都店营业；

徐记海鲜

2013年10月，长沙红星店及西安明德门店营业；

2015年6月19日徐记海鲜新长海店营业。

2016年9月，“蟹肥秋意浓、亲朋共欢畅”秋味蟹宴在新长海店举行；

2016年9月30日，徐记海鲜长沙曙光店正式歇业；

2016年11月27日，徐记海鲜长沙新时空店、株洲华晨国际店营业；

2016年9月15日，徐记海鲜长沙银华店营业；

2018年1月27日，长沙梅溪湖店营业；

2018年2月6日，徐记海鲜入驻西安悦荟广场；

2018年4月10日，株洲红旗广场店营业；

2018年6月16日，西安北二环店营业；

2019年10月29日，长沙德政园店开业；

2019年11月20日，武汉光谷创业街店开业；

2019年12月5日，长沙华创店开业；

2019年12月8日，武汉光谷软件园店开业；

走进西安

2006年12月，徐记海鲜在西安开设第一家门店，并成立西安分公司。

走进株洲

2016年11月，徐记海鲜株洲华晨国际店开业，徐记海鲜正式走进株洲。

2018年10月20日 西安悦荟广场店营业；

走进武汉

2019年11月20日，武汉光谷创业街店开业，徐记海鲜正式走进武汉；

2019年12月8日，武汉光谷软件园店开业；

扩张阶段

在接受21世纪经济报道采访时，徐国华透露，徐记海鲜将加速发展，计划集中在湖南、西安地区，于今年年底开设到近30家门店，至2020年门店数达到将近50家。

徐记海鲜

供应链运输

物流保障：冷链车运输，同时设计路线。

大事件

6月17日晚，意大利前总理达莱马携夫人琳达与丝路沿线多国政要、使节齐聚徐记海鲜西安北二环店，共度端午节。

前往美国纽约走进联合国。

徐记海鲜受邀参加大阪G20峰会美食晚宴，再一次站在了国际美食舞台之上。

2022年7月18日，徐记海鲜与泸州老窖达成全面战略合作，双方将在线下服务、线上运营方面共同打造产业生态链。^[2]

企业文化

以客户体验为中心，以贡献者为本，持续奋斗和坚持自我批判。

【对顾客】提供高品质海鲜传播原生态理念。

【对股东】合作双赢共同发展。

【对员工】学习培训成就自我。

【对社会】感恩社会回馈社会和谐社会。

海·鲜文化。

领鲜世界 鲜活人生。

荣誉

湖南省餐饮行业知名品牌。

2009年被授予“食品安全示范店”称号。

2010年荣获湖南十大湘菜创新杰出品牌。

2011年获评“湖南省著名商标”。

2011年荣获湖南十大杰出生态餐饮品牌。

2012年中国粤菜。

2014年徐记海鲜曙光路店荣获长沙市诚信餐饮企业名单。

2017年长沙市芙蓉区餐饮服务单位年度量化评定A级单位。

2017年荣获十大品质餐厅。

2018年荣获中国特色餐饮集团50强。