全麦卷饼，一道用全麦面粉、里脊肉、腐乳等作为主要食材制成的特色菜品。

中文名

全麦卷饼

口味

香

菜品类型

其他

烹饪方式

煎

烹饪难度

简单

做法

做法一

用料

食材用量
全麦面粉120g
开水60g
水20g
盐1g
里脊肉250g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

首先腌制里脊肉。将烤里脊肉的所有调味料（腐乳、蚝油、蜂蜜、姜末、生抽、五香粉、腐乳汁）放入碗里，然后搅拌均匀（腐乳汁就是我们买的罐装腐乳里，浸泡腐乳的红色汁水哈）。
步骤二

步骤二

猪里脊肉切成片状，放入到调味料碗里。
步骤三

步骤三

用手抓匀，然后静置腌制2个小时左右（不赶时间的话可以放冰箱里腌制过夜）。
步骤四

步骤四

里脊肉快腌制好的时候，就可以准备和面了。全麦面粉和盐在碗里混合，然后一次性倒入60克刚刚烧开的水，并马上用筷子快速搅拌，使水和面粉充分混合。
步骤五

步骤五

然后，加入清水，并慢慢的揉成面团。不同的面粉吸水性不一样，清水的用量根据实际情况调整，直到揉成柔软的面团。
展开表格做法二

用料

食材用量
里脊肉200g
全麦面粉120g
生菜叶4片
生姜1片
蒜头2瓣
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

里脊肉洗净切薄片。 除了猪肉，牛肉、鸡肉等也可以来做这道美食。馅料选择上可以尽情随心搭配。
步骤二

步骤二

生姜切丝。
步骤三

步骤三

蒜头切末。
步骤四

步骤四

一起倒入搅拌碗里，加入淀粉、生抽。
步骤五

步骤五

调入老抽和细砂糖，抓匀后腌制半小时以上。 腌制的时间越长越入味。如果想第二天当早餐，那就提前一晚搁冰箱里腌制。
展开表格做法三

用料

食材用量
黑麦粉20g
牛奶30g
鸡蛋2枚
盐少许
黑芝麻少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将黑麦粉、牛奶，一个鸡蛋、盐、黑芝麻混合在一起
步骤二

步骤二

搅成糊状
步骤三

步骤三

不粘锅（一定要不粘锅）开小火，将面糊倒入，均匀摇平，转中火
步骤四

步骤四

打入一个鸡蛋摊平，翻面煎熟，就可以出锅了
步骤五

步骤五

最好的饼加水海苔、黄瓜、火腿卷起来，我没加任何沙拉酱，因为饼里面加了盐，火腿、海苔也有一点盐滋味，所以整体口感很好。
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