正文

青藏牧鸡是世界上最高的鸡，生长在海拔3800米的高原上，青藏牧鸡的牧场坐落于青海省门源县仙米乡森林公园内，占地面积9400亩草场，人烟稀少、无任何污染，青藏牧鸡生长周期180天以上，以草、虫、金银花、柴胡等为食；饮的是山泉水，太阳升起，青藏牧鸡在草原上觅食，太阳落下时，鸡回到鸡舍，是在纯自然的环境下健康生长。青藏牧鸡皮厚，肉质紧实且有弹性。青藏牧鸡原于青海门源县仙米乡海拔3800米两丘陵之间，人烟稀少、空气清新、风景优美，年降水量550—600毫米，全年平均气温1.6—3℃，为牧鸡生长环境提供天然的温床。

营养成分：

青藏牧鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

如青藏牧鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；青藏鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用，雄性牧鸡肉，其性属阳，温补作用较强，雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

适合人群：

1：在青藏牧鸡汤中加入中药材的药膳鸡汤，不但很补，还能起到食疗的作用；另外对于白领，青年女性等人群，还可以通过牧鸡药膳鸡汤来达到抗疲劳，养颜美容的作用。

2：白领人群在鸡汤中配上枸杞，茯神，百合，具有养心安神，抗疲劳的作用。

3：青年女性在鸡汤中配上玉竹，菟丝子，女贞子，具有养颜护肤，美容的作用。

4：体质较弱，经常生病的人群在鸡汤中配上黄氏，黄精，白术，具有益气养肺，调节免疫的作用，还可以预防感冒的作用。

5：患有脂肪肝，血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上配上降血脂的中药比如山查，首乌等，这样可以起到软化血管，降脂保健的作用。

6：部分患者或体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。

食用宜忌：

鸡皮含饱合性脂肪酸，高血压患者少吃。

鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

有5种人不适宜喝鸡汤!

鸡汤营养丰富又美 味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！

进餐最易犯5个错误：

1、胃酸过多：鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。