鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。
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鲜虾
节肢动物
中文名
鲜虾
别名
鲜虾蟆,鲜虾蟆陵
别名
鲜虾蟆
含有防腐剂
否
外文名
Fresh shrimp
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗 |
| 鲜虾 | 150g |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 将鲜虾洗净，拨壳、去虾线； |
| 步骤二 |
步骤二 | 在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻； |
| 步骤三 |
步骤三 | 将西兰花、胡萝卜洗净，切块； |
| 步骤四 |
步骤四 | 准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色） |
| 步骤五 |
步骤五 | 煮至西兰花变色，捞出沥干水分； |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 10只 |
| 粉丝 | 2把 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 耗油 | 1汤勺 |
| 盐 | 1克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 大虾清洗干净，剪掉大虾须子 |
| 步骤二 |
步骤二 | 粉丝用提前泡软 |
| 步骤三 |
步骤三 | 粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀 |
| 步骤四 |
步骤四 | 大蒜剁成蒜茸 |
| 步骤五 |
步骤五 | 锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，发黄时就好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 虾 | 500克 |
| 鲍鱼 | 4只 |
| 海蛎子 | 4-5只 |
| 法棍 | 1根 |
| 银耳 | 1大朵 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 和闺蜜小聚一定是少不了精致高级的料理呀~今天媛小媛给大家带来3道超级省时不用开火的美味~ |
| 步骤二 |
步骤二 | 第一道是精致的海鲜小咖秀~ |
| 步骤三 |
步骤三 | 第一步将小海鲜全部清洗干净 |
| 步骤四 |
步骤四 | 用剪刀剪开虾背，剔除虾线 |
| 步骤五 |
步骤五 | 用剪刀剪掉虾枪、脚和须子等 |
制作原料
鲜虾
(1)、斑节虾300g(2)、姜片2片
青葱1根
水200㏄
鲜美露2大匙
葱末1小匙
蒜末1小匙
红辣椒末1大匙
制作流程
(1)、斑节虾洗净去须、去肠泥备用。青葱切段备用。
(2)、将材料2放入锅中煮滚约2分钟，放入虾子用大火煮约3~4分钟后捞起盛盘。
(3)、将调味拌匀为沾料，食用斑节虾时剥去外壳沾调味料食用即可。
菜式
和云吞面做法食材：
虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面,2个鸡蛋，青菜几根，盐适量，胡椒粉适量制作过程：
1、将虾仁、肥肉馅放在碗中，加2个鸡蛋的蛋清，放适量盐、味精拌成馅料，期间加少量清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、云吞皮摊开，用筷子挑拇指头大小的馅料，放到皮的一个斜角处并压扁，再将皮的该角翻过来盖住馅，再翻半圈后，将另外两只角翻卷（正面反面均可），再沾点水沾住翻卷点即成。
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。
4、将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
5、青菜在汤中烫熟，摆上即可。
和酿豆腐做法食材：
南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许。调料：
盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
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