煎三文鱼排是一道特色菜肴，主要制作原料有三文鱼排，小洋葱。

中文名

煎三文鱼排

口味

咸鲜

主要食材

三文鱼排、小洋葱、蒜、姜

分类

香煎

用料

材料用量
三文鱼排3块
小洋葱半个，擦成泥
蒜3掰，擦成泥
葱白1根，擦成泥
姜1块，擦成泥
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做法

做法一

用料

食材用量
三文鱼240克
黑胡椒碎适量
橄榄油适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

备好材料
步骤二

步骤二

材料解读
步骤三

步骤三

撒黑胡椒粒腌一下三文鱼，15到30分钟左右
步骤四

步骤四

锅里倒进一点橄榄油，因为鱼会出油，所以一滴就够了。
步骤五

步骤五

放进三文鱼小火慢慢煎
展开表格做法二

用料

食材用量
三文鱼排400克
黑胡椒碎适量
料酒1勺
盐少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

400克一份，通常两到三块。
步骤二

步骤二

三文鱼排都是有鳞的，要刮去鱼鳞，冲洗干净。
步骤三

步骤三

然后开始腌制，配料有：黑胡椒碎粒、蒸鱼豉油、盐、料酒、一点白酒。
步骤四

步骤四

再加一些蒜米一起腌制，腌制时间长一点会比较入味。
步骤五

步骤五

芦笋刮去根部的皮，清洗干净，切段。烧热水放些许盐和一点油，将芦笋焯一下水。
展开表格做法三

用料

食材用量
三文鱼50g
土豆半个
鹌鹑蛋（鸡蛋半个）两个
面粉10g
宝宝奶酪（有芝士片更好）一块
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一准备食材。奶酪最好用芝士片，我家刚好吃完了，就用的其他的啦！鹌鹑蛋用鸡蛋也可以。面粉什么筋的随意。
步骤二三文鱼一厚片不要切小块，用柠檬夹着腌制十五分钟。1岁半以上的宝宝也可以加一点黑胡椒一起腌制。
步骤三土豆切块放入蒸锅蒸十五分钟左右，蒸至可以用筷子轻松扎透的程度。土豆快蒸好的时候放入三文鱼再蒸3分钟，然后一起出锅。
步骤四蒸的时候可以将奶酪刨丝。如果用芝士片就切成块。
步骤五将土豆用研磨棒碾压碎，来回碾压至土豆细腻发粘。然后倒入面粉。
展开表格做法四

用料

食材用量
柠檬1个
三文鱼450克
芦笋20根
黑胡椒粉适量
海盐适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

芦笋清洗干净
步骤二

步骤二

柠檬备好清洗干净
步骤三

步骤三

三文鱼切块带皮哦
步骤四

步骤四

清洗完的芦笋切段，挑前段较嫩的部分，大约离头部15cm处切段
步骤五

步骤五

三文鱼排上撒上些海盐、迷迭香叶、黑胡椒粉并滴上柠檬汁涂上橄榄油腌制10-15分钟
展开表格做法五

用料

食材用量
鸡蛋1个
大米150克
三文鱼100克
柠檬半个
芦笋2根
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

用美的电饭煲煮一锅米饭，待用
步骤二

步骤二

三文鱼表面滴入柠檬汁，均匀涂上蜂蜜，并撒少许盐与胡椒粉
步骤三

步骤三

鸡蛋打匀备用，芦笋焯水后切成小段
步骤四

步骤四

用美的电磁炉，煎香三文鱼
步骤五

步骤五

用美的电磁炉，把蛋液煎香成蛋饼
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