玉米豆是一道美食，主要制作材料有玉米、豆、盐、味精、蚝油，制作简单，口味鲜香。

中文名

玉米豆

别名

苞米豆

主要食材

玉米，豆

菜品特色

玉米粒（黄、干） 80g

Gut&Guestig青豆 80g

马铃薯丁(脱水) 100g

谷物调和油 适量

精盐 适量

味精 适量

蚝油 适量

葱 适量

姜 适量

做法

做法一

用料

食材用量
鲜虾100克
玉米粒70克
青豆70克
胡萝卜50克
盐适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

将虾去头尾，剥壳，挑去虾线。（将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。）
步骤二

步骤二

将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
步骤三

步骤三

然后将盐洗去。
步骤四

步骤四

用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)
步骤五

步骤五

将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
展开表格做法二

用料

食材用量
玉米粉（细）100g
中筋面粉100g
糖10g
热水适量
红豆沙适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

在一个大碗中，两边分别放上玉米粉和中筋面粉（如图所示），上面再放上少许糖。
步骤二

步骤二

取适量热水，烫玉米粉这边，使其糊化，边烫边用筷子搅拌，然后在和中筋面粉混合成团。
步骤三

步骤三

和成柔软的面团醒至十分钟左右。
步骤四

步骤四

将面团搓成长条，分割成大小一致的小团。
步骤五

步骤五

取小面团擀成圆形，包入豆沙馅儿。
展开表格做法三

用料

食材用量
黄瓜1根
鸡蛋2个
面粉100克
水适量
盐适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

这是玉米面50克
步骤二

步骤二

这是黄豆面50克
步骤三

步骤三

这是面粉100克
步骤四

步骤四

3种面粉放到一个器皿里
步骤五

步骤五

打入两个鸡蛋
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