以菠菜为主料制成的菜品。

中文名

菠菜豆腐

外文名

Stewed Tofu with Spinach soup

主要食材

菠菜

分类

鲁菜

口味

清淡，素

菜品特色

制作简单，清淡可口。

菠菜豆腐

做法

做法一

用料

食材用量
豆腐300g
菠菜120g
纯净水适量
鲜鸡汁调味料适量
盐适量
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

豆腐冲洗一下，切成片放入淡盐水里面浸泡10分钟左右。
步骤二

步骤二

菠菜用凉水浸泡10分钟左右，清洗干净切成段。
步骤三

步骤三

汤锅里倒入纯净水，加入鲜鸡汁烧开。
步骤四

步骤四

下入用淡盐水浸泡过的豆腐。
步骤五

步骤五

烧开以后放盐调味，小火煮10分钟左右。
展开表格做法二

用料

食材用量
菠菜3颗
菌菇适量
花蛤400克
盐少许
豆腐300克
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

所需材料洗净，豆腐切块、菠菜切丝、葱姜切片
步骤二

步骤二

锅里放入适量的清水
步骤三

步骤三

放入花蛤
步骤四

步骤四

大火煮开至花蛤开口，
步骤五

步骤五

放入菌菇
展开表格做法三

用料

食材用量
豆腐120g
菠菜1小把
番茄1/2个
洋葱1/4个
大蒜
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一洋葱切丁，番茄切块，大蒜切片备用
步骤二平底锅刷薄薄一层油，把洋葱丁和大蒜片炒香，把豆腐用手捏碎放进锅里一起炒
步骤三等到豆腐炒到金黄色时，就可以把切好的番茄放进去了，最后加盐和姜黄粉继续翻炒，出锅前加一小把菠菜即可
步骤四加一勺咖啡粉到法压壶中，倒入烧好的热水，不要倒的太满，用木头筷子搅拌一下，再扣上盖子慢慢按下滤网就可以了，等待5分钟左右就可以喝到完美的黑咖啡了～
步骤五一份完美健康的早餐就做好了～
做法四

材料

〖主料〗：菠菜500克，豆腐1块

〖辅料〗：〖调料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许

步骤

步骤具体操作
步骤1将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。
步骤2将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。
步骤3菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。