稔子酒是以稔子干果为主要原料制成的酒。该酒含有丰富的维生素A、维生素B、钙、磷、铁及二十多种人体必须的氨基酸等。

中文名

稔子酒

外文名

RenZi wine

别名

“山乳”

口味

味甜

主要食材

稔子干果

拼音

rěn

广东广西方言

niān

介绍

稔子又名山稔、岗稔，俗称“山乳”。

稔【拼音】：[rěn]　稔子。

“稔”字广东、广西方言读音为[niān]，如：稔子[niān zǐ]。

稔子酒的配制方法，其特征是采用稔子干果50g、枸杞10g、红枣15g、金樱子20g、冰糖10g、50°米酒500g，先将稔子果洗净，蒸熟，晒干，金樱子去刺蒸熟，晒干，与枸杞、红枣混合，用50°米酒浸泡30天后，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。

稔子树

稔子（蔡昭广摄）