鸡肉炒香菇是一道菜品，主要制作材料有鸡肉、香菇，制作工艺为炒，制作简单，口味鲜香，口感饱满。
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鸡肉炒香菇
以鸡肉、香菇为主材的菜品
中文名
鸡肉炒香菇
制作难度
一般
主要原料
鸡肉，香菇
菜品特色
口感饱满、回味悠长、做法简单。
制作方法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 1斤左右 |
| 香菇 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 油、料酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉、糖等 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 鸡肉洗净切块，放姜片，加少许料酒盐鸡精耗油糖腌制一下备用 |
| 步骤二 |
步骤二 | 香菇木耳洗净备用，（我用的是干的香菇木耳要提前泡发也可以用新鲜的香菇木耳） |
| 步骤三 |
步骤三 | 热锅放油放鸡肉爆炒一下 |
| 步骤四 |
步骤四 | 爆炒鸡肉出油放香菇木耳继续翻炒 |
| 步骤五 |
步骤五 | 加少许水调好味（其实刚刚腌制鸡肉已经有味道了，再根据自己的口味适量加一点盐就可以了）盖锅盖焖三分钟就可以出锅了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 先洗好鸡肉，用适量的盐，白酒，鸡精，酱油腌制10分钟。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 香菇切好， |
| 步骤三 |
步骤三 | 辣椒，蒜，姜丝， |
| 步骤四 |
步骤四 | 芹菜，大蒜切小段 |
| 步骤五 |
步骤五 | 放姜，蒜，辣椒爆炒 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500g |
| 香菇 | 2个 |
| 生姜大蒜 | 3-4片 |
| 辣椒 | 5-6个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |
步骤一 | 准备所有食材，洗好切好备用。 |
| 步骤二 |
步骤二 | 切菜备用。 |
| 步骤三 |
步骤三 | 鸡肉用开水烫下去腥。 |
| 步骤四 |
步骤四 | 放油下锅炒香放米酒煮熟， |
| 步骤五 |
步骤五 | 放辣椒炒。再放香菇。放红烧酱油再加一点耗油 |
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