菠萝派，是一种面包品种。主料有菠萝、黄油、白砂糖、水淀粉，辅料有飞饼、鸡蛋等。菠萝派是亚洲麦当劳的特产，深受孩子们的喜欢，其酸酸甜甜的味道，不仅开胃，更能让人回味无穷。

中文名

菠萝派

主要原料

菠萝

是否含防腐剂

否

口味

甜

分类

下午茶，派

主要食材

菠萝，水淀粉

食材

派皮的材料1、普通面粉230克

2、糖5克

3、盐5克

4、起酥油140克

5、水90克

馅料

1、糖70克

2、菠萝汁270克

做法

做法一

用料

食材用量
菠萝肉230g
白砂糖40g
盐1小撮
柠檬汁10ml
清水14g
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

菠萝或苹果果肉切丁，放入白砂糖、盐和柠檬汁。
步骤二

步骤二

清水加淀粉搅匀备用。
步骤三

步骤三

炒锅将黄油烧融化成为液态油。
步骤四

步骤四

倒入水果丁（加入了白砂糖、盐、柠檬汁）中火翻炒，菠萝会炒出较多水分，苹果水分较少。如果喜欢风味更浓郁，可以再加入肉桂粉。
步骤五

步骤五

翻炒至水分差不多蒸发，飘出转化焦糖的味道，倒入水淀粉迅速翻炒，水果丁会变得粘稠，成团状立即关火。分成大致平均的四份。
展开表格做法二

用料

食材用量
菠萝一个
砂糖60g
挞皮19个
芝麻少许
鸡蛋液少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材
步骤二

步骤二

菠萝削皮挖刺，去掉硬芯（可用果肉大概重400g），切块淡盐水泡30分钟左右。
步骤三

步骤三

浸泡好的菠萝切小丁，加砂糖腌制15分钟左右。
步骤四

步骤四

腌制好的菠萝会出很多水，连水带果肉，一起倒进锅里，小火翻炒
步骤五

步骤五

炒至粘稠状，把淀粉加少许水化开，倒进去翻炒均匀。
展开表格做法三

用料

食材用量
手抓饼三张
菠萝半个
鸡蛋黄一个
糖20克
玉米淀粉10克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

菠萝去硬心切成小块
步骤二

步骤二

黄油一小块放入锅中融化
步骤三

步骤三

黄油软化放入菠萝块加入白糖搅拌
步骤四

步骤四

看到菠萝粒炒制半透明时加入水淀粉，粘稠时盛出备用
步骤五

步骤五

手抓饼放烤盘里铺上硅油纸（家里没有了，拿锡纸代替）放入馅料捏出褶皱边
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