爆炒金针菇是一道家常菜，由金针菇，肉末制作而成。
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爆炒金针菇
一道家常菜
用料
| 材料 | 用量 |
| 金针菇 | 一大把 |
| 肉末 | 适量 |
| 杭椒 | 两根 |
| 黑胡椒适量 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
做法
| 1.金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。 |
| 2.热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。 |
| 3.放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。 |
| 4.放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅。[1] |
爆炒金针菇
参考资料
1.爆炒金针菇 · 下厨房（引用日期：2020-01-14）
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