盐菜肉是一道特色菜肴,制作原料主要有五花肉、盐菜、米酒汁、姜片、蒜头。

中文名

盐菜肉

原料

五花肉

调料

盐、米酒、姜、葱 等

烹调方法

蒸熟

是否含防腐剂

制作方法

原料

五花肉、盐菜、米酒汁、姜片、蒜头、大葱。

盐菜肉

做法

1.肉焯水捞出

2.牙签在肉皮上戳洞,抹老抽

3.少量油,肉皮朝下炸一下,再翻面炸

4.切薄片放老抽,盐,糖

5.肉皮朝下摆入碗中

6.炸肉皮的底油放盐菜拌匀

7.再把盐菜放入肉碗中,放姜片

8.上锅蒸1小时[1]