芝麻酱拌生菜是一道美味的菜肴。主要制作材料是生菜，配料是芝麻酱，调料是盐等，通过凉拌的手法制作而成。

中文名

芝麻酱拌生菜

主要食材

生菜(400克)

口味

麻酱味

功效

养生

工艺

拌

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

做法一

用料

食材用量
生菜
芝麻酱视口味

详细步骤

说明
1.洗好生菜，切段，待用。也可不切段，视自己爱好而定
2.将适量芝麻酱倒进调味碗，加两到三勺醋，搅匀。芝麻酱的浓稠度不要太稀或者太干，如果家里的芝麻酱太干，就加入一点色拉油和水，再进行调配。醋的用量视个人口味而定，我比较喜欢酸，所以加了很多哈哈
3.真的超简单有木有，直接把芝麻酱淋到生菜上，就Ok啦！
做法二

用料

食材用量
白芝麻200克
花生油100克

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

白芝麻淘洗干净。
步骤二

步骤二

用筛子沥干水分。
步骤三

步骤三

放入ACA面包机开启，特色炒果酱功能。
步骤四

步骤四

程序结束，取出烤好的芝麻，晾至不烫手，放入料理杯。
步骤五

步骤五

加上花生油。
展开表格做法三

用料

食材用量
白芝麻酱：白芝麻250g
初榨橄榄油或者葡萄籽油3勺
黑芝麻酱：黑芝麻适量
核桃适量
初榨橄榄油适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。
步骤二洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。
步骤三炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。
步骤四

步骤四

我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。小贴士：每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。
步骤五

步骤五

 酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。
展开表格

菜品口感

色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口。

食谱营养

生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

所含营养素

·热量 (347.21千卡) ·蛋白质 (10.53克) ·脂肪 (27.15克) ·碳水化合物 (18.99克) ·叶酸 (1.50微克) ·膳食纤维 (3.59克) ·维生素A (245.30微克) ·胡萝卜素 (1471.50微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.45毫克) ·尼克酸 (2.05毫克) ·维生素C (80.00毫克) ·维生素E (18.23毫克) ·钙 (523.16毫克) ·磷 (260.28毫克) ·钾 (486.60毫克) ·钠 (1969.50毫克) ·镁 (172.30毫克) ·铁 (15.70毫克) ·锌 (2.61毫克) ·硒 (7.31微克) ·铜 (0.54毫克) ·锰 (1.09毫克)