银杏白菜是一道咸鲜味的家常菜，主要材料有大白菜、油菜、白果等，口感鲜嫩可口。

中文名

银杏白菜

口味

咸鲜味

菜品类型

家常菜

烹饪工艺

炖

主要原料

白菜

营养成分

维C和钙、膳食纤维

主要食材

大白菜(小白口)(300克)

制作材料

主料：大白菜(小白口)(300克)辅料：油菜(20克) 白果（鲜）(15克)。

调料：盐(5克) 味精(2克)。

制作工艺

1. 白菜心去根，顺长切条，叶相连。油菜择洗干净。

2. 锅中加水烧开，将白菜烫一下，捞出。

3. 取砂锅，放入白菜、油菜，加上汤、银杏、精盐、味精，上火慢炖熟透即成。

工艺提示

白菜要选心嫩的部分，上汤一定要好，不要加油。

营养成分

·热量 (51.96千卡)

·蛋白质 (5.06克)

·脂肪 (0.40克)

·碳水化合物 (9.69克)

·膳食纤维 (2.92克)

·维生素A (35.60微克)

·胡萝卜素 (214.00微克)

·硫胺素 (0.07毫克)

·核黄素 (0.11毫克)

·尼克酸 (1.65毫克)

·维生素C (64.20毫克)

·维生素E (0.81毫克)

·钙 (159.70毫克)

·磷 (112.88毫克)

·钠 (2244.31毫克)

·镁 (37.64毫克)

·铁 (3.01毫克)

·锌 (1.01毫克)

·硒 (2.48微克)

·铜 (0.23毫克)

·锰 (0.58毫克)

·钾 (453.78毫克)