凉拌核桃花是一道由干核桃花、青椒、蒜等食材制成的菜肴。

中文名

凉拌核桃花

主要食材

核桃花

分类

家常菜

口味

家常

是否含防腐剂

否

制作方法

制作方法一

用料

食材用量
干核桃花100克
青椒一个
干红椒少许
大蒜少许
葱花少许
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

干核桃花
步骤二

步骤二

泡发了一天一夜，中间要换水，淘洗干净，水里煮十分钟后捞出在凉水里过一下，控干
步骤三

步骤三

准备好的青椒丝 蒜末 红椒等等
步骤四

步骤四

控好的核桃花，加入盐醋生抽等等，锅里放食用油和花椒炒香（花椒油），浇在核桃花上，拌匀就可以了。
步骤五爽口的核桃花就可以了，非常适合下酒。
制作方法二

用料

核桃花、蒜、青红椒

详细步骤

1.准备好食材。（提前将核桃花浸泡好）

2.将泡好的核桃花洗干净，然后再开水中煮30分钟。

3..将蒜拍成蒜粒，青红椒切成丁，然后撒上食盐、胡椒粉。

4.花椒粒炝油，倒在蒜粒上。

5.将香菜、辣椒油、香醋浇在上面，拌匀即可。[1]

制作方法三

原料

干核桃花、青椒、蒜、盐、醋、糖少许、味精、辣椒油、香油。

1、使用之前，先泡半小时，泡软它。

2、在沸水中小火煮两三分钟，捞出来。

3、加入剁好的青椒和蒜，再加入盐、醋、糖、味精、辣椒油和香油，拌好即可。

4、上好的凉菜啊。

贴士：核桃花，即核桃花柱，又叫核桃纽、长寿菜。表面淡棕色或深黑色，含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。核桃都是大好的东西，核桃花当然也不能差了，所以才能叫“长寿菜”。营养价值：核桃 - 又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。