在2010年秋季和2011年春季由三杯茶小组义工发起的“贵州纳雍山区爱心午餐项目”在场坝小学和中坝教学点已实施，2所学校共473名学生享受到免费的爱心午餐，学生、家长、学校老师以及资助人对午餐项目反馈良好。“免费午餐”计划在沙坝小学只是一个起点，还需要团结更多人来参与此事，让“免费午餐计划”走进每一所贫困小学。

对象

三杯茶小组

简介

贵州山区午餐计划

午餐品种单一

目前的午餐品种构成主要从吃饱和食品安全的角度考虑，所以在口味上难免失于单调，而且长期单一品种食谱无法保障学生成长所需的营养均衡，其中明显缺乏肉类。

建议改进方法：由于当地卫生状态一般，为了保证午餐供应的安全，暂时保持这种简单米饭鸡蛋主食加上当地习惯吃的酸菜汤为午餐食谱不变。在保证当地可以及时采购并提供更多营养食物的条件下，建议从2011年春季的午餐食谱安排上，每周安排一次猪肉加餐，每餐每个学生2两猪肉，增加学生的营养，每次加餐费用约2.5元，每个学生一个学期加餐约需增加55元。2010秋季已尝试提供了五顿猪肉加餐，学生及家长都反映很好。另义工实地抽查食堂加餐的操作后反馈认为可以做好长期加餐，基本无食品安全风险。

与资助人沟通不足

募捐完成后，项目义工在项目书指定的网站定期公布了午餐项目的进度、实地抽查及电话核实的记录、每月学生用餐餐费审核说明，在资助人QQ群做了少量的通告，但没有进行更多的沟通，未满足部分资助人要求联络资助学生的想法。

建议改进方法：下期通知汇款时，询问每位资助人是否要求与学生联络，并记录要求联络的资助人联系方式，提供给学校老师并转告受助学生。也可以把有电话的学生信息提供给资助人，协助其联络学校或受助学生。

另外，2011年春季拟组织一次实地探访场坝小学的活动，将提前收集资助人意向和建议。

项目组在财务统计、管理能力、服务意识方面有待提高

午餐项目设计阶段为了保持捐款管理透明，特邀请资助人来担任募捐的财务统计。虽然做了很多工作，但由于缺乏经验，相关表格设计不完整，加上记录不及时，造成部分资助人与到账捐助款之间无法进行一一对应。

义工小组在后期讨论中发现较多工作不足，由于沟通不足，出现了第三方监督人未经允许私自取款的操作，同时还有组织义工对资助人的服务意识也待提高。

建议改善方法：设计完整的财务记录表格，由有财务经验的义工来进行记录，并做好每月的财务公示和报告。调整义工小组的岗位分工，由具有管理经验的义工负责整体组织，并补充签订第三方监督代管募捐款协议。

工作安排

新学期开学后的午餐供应与新一期的捐款

由于2010年秋季学期有结余资助款21,382.08元，因此将安排食堂从新学期开学之日起即供应午餐。

在新学期开始之前，将与食堂承办方协商修订订餐协议中的付款方式，修改为“每月餐费经月底由义工小组根据实地抽查及电话反馈情况审核后再通知付款给食堂负责人，如有学生及家长反应吃不饱或其他问题，相应扣罚餐费”的条款。

同时，要求食堂承办方加强对炊具餐具的消毒措施，并要求在提供猪肉加餐时，必须采购当天的新鲜猪肉，同时禁止向学生提供不熟或冷的肉食。要求食堂尽快办理卫生许可证及食堂师傅的健康证。

对于场坝小学校方，要求其向学生宣传教育相关消毒卫生常识，引导孩子们注重节约每颗粮食，按自己的食量打饭，保持良好的打饭秩序。要求学校及时反馈每月的学生就餐人数统计报表。同时，在安排每周猪肉加餐后，要求学校老师配合监督保障就餐安全。

为2011年春季午餐顺利延续，项目组要提前确定新的午餐食谱、价格及账户余额使用方式、每位资助人继续资助的午餐款金额，并在春季开学后的最短时间内，统计出该学期在校学生及新增学生，通知原有资助人汇款，同时发布募捐新入校学生的午餐餐费善款。

每周加餐猪肉计划的落实

在2010年秋季学期末，我们已经尝试向孩子们提供了猪肉加餐（先煮熟再炒）。经由本地义工进行了实地抽查了解，猪肉加餐效果不错，受到学生们的广泛欢迎。同时，食堂的能力可以满足煮炒猪肉的要求，基本没有就餐风险。

因此计划从2011年春季的午餐食谱安排上，每周安排一次猪肉加餐，每餐每个学生2两猪肉，以增加学生的营养。免费午餐食谱品种调整为：四两米饭、一个煮鸡蛋、一碗酸菜芸豆汤、二两猪肉（只有每周五的加餐）。

新学期午餐餐费标准的调整

根据前述对原料涨价情况的调查核实，经测算，确定新学期午餐餐费标准上调为2.3元。每周一次的二两猪肉加餐费用为2.5元。按照正常的学校放假安排，每学期在校天数为110天，餐费标准每个学生为2.3*110+2.5*22=308元。下学期汇款通知将在新学期开学后发出。

组织2011年春季实地访问场坝学生的活动

项目组拟于2011年4-5月份组织资助人及热心网友去纳雍场坝小学进行实地走访，将提前约2个月的时间通知相关人员，以做好行程计划和安排，保证活动安全顺利开展。

将其他具备条件的贫困学校列入资助计划

在纳雍地区，贫困学生数量众多，很多学校条件很差。其中，场坝附近的中坝教学点长期由几名民办教师艰难维持办学。为此，项目组请当地义工实地走访了部分学生家庭，了解到在这个学校就学的孩子生活困难，缺乏营养午餐。经与场坝食堂承办方协商，可以考虑在中坝教学点开办午餐食堂，向此学校的贫困学生们供应午餐。项目计划正在拟定中，项目模式将与场坝午餐项目保持一致，期待大家的爱心参与。