烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品。

中文名

烤梨

口味

甜甜酸酸

主要原料

雪梨，红枣、桂圆

适宜人群

正常人群

工艺

烤

味道

鲜香

配料

冰糖

发源地

蚌埠、宿州、寿县

菜品特色

烤梨

糖水质地很稠，不过味很清甜，放的是冰糖。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，外形也大打折扣。

一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。

材料

梨（最好大一点的）、冰糖若干、牙签、带烧烤功能的微波炉

做法

做法一

用料

食材用量
梨适量
锡纸适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

梨先洗净
步骤二

步骤二

用锡纸包好
步骤三

步骤三

要包严实
步骤四

步骤四

烤箱提前预热好，选用上下火180度烤40分钟，再用200度上下火烤20分钟
步骤五

步骤五

烤好的梨去掉锡纸就可以吃了
做法二

用料

食材用量
雪梨1只
法棍面包3片
老酸奶1杯
柠檬屑少许
蜂蜜适量
展开表格

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

主要食材：雪梨和法棍面包。
步骤二

步骤二

雪梨洗干净，切成薄片。
步骤三

步骤三

在每片雪梨的正反两面都刷上薄薄的一层蜂蜜。
步骤四

步骤四

然后均匀地撒上少许的盐、黑胡椒碎。
步骤五

步骤五

将梨片平铺在烤盘上。
展开表格做法三

用料

食材用量
雪花梨2个
燕麦1把
开心果
红酒
蜂蜜

详细步骤

步骤图片说明
步骤一梨洗干净，切半，去核
步骤二烤盘里放上油纸或者锡纸（红酒烤的过程会滴下来，直接滴在烤盘里很不容易清洗）将切好的梨摆在烤盘里，撒上燕麦片
步骤三蜂蜜和红酒搅拌在一起后，撒在梨的表面，然后放进预热好的烤箱180度烤30-40分钟。
步骤四最后加上一些捣碎的开心果装饰一下就好啦
步骤五开吃～

特色

烹饪简单。