做法

1. 紫薯蒸熟

2. 加两大匙砂糖压成泥

3. 加入木薯生粉拌匀

4. 揉成团，如果面团太干的就放少许的清水，面团尽量干一点

5. 分小份揉长条切成小段

6. 放沸水中煮2分钟至熟，放冰水中过冷河

中文名

紫薯圆

主要原料

紫薯，木薯生粉

适宜人群

老少皆宜

是否含防腐剂

否

分类

早餐，甜品

制作方法

做法一

用料

食材用量
山药圆子用料
铁根山药泥200克
糯米粉100克
开水30克
紫薯圆子用料
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

1.桃胶雪燕皂角米隔夜浸泡10小时以上，拣除杂质滤干约200克，加入清水1200克，水开后小火煮40分钟
步骤二

步骤二

2.铁棍山药和紫薯蒸熟，山药带皮蒸熟再去皮，手不会痒，可以试一下
步骤三

步骤三

3.取紫薯泥60克+糯米粉30克+开水15克，揉成光滑面团备用
步骤四

步骤四

4.取山药泥200克+糯米粉100克+开水30克，揉成光滑面团备用
步骤五

步骤五

5.案板洒粉防粘，紫薯面团揉搓成细长条，切成小块，大致揉成圆形
展开表格做法二

用料

食材用量
紫薯两个
白糖10克
纯牛奶50克
圆子食材
红薯半个
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

紫薯和红薯蒸熟，剥掉外皮，然后趁热加入白糖，用勺子压成紫薯泥，同时一边慢慢加入纯牛奶，搅拌均匀。
步骤二

步骤二

把紫薯泥装到裱花袋里备用。（用8齿大号裱花嘴就可以了。）
步骤三

步骤三

红薯加入糯米粉和白糖揉成面团，饧10分钟，然后把面团揪成小剂子再搓圆。
步骤四

步骤四

锅里放水烧开，倒入圆子煮至熟透后捞出放到凉白开里泡一下。
步骤五

步骤五

先把紫薯泥挤到容器里，然后倒入酸奶。
展开表格做法三

用料

食材用量
紫薯600g
木薯粉360g
细砂糖120g
沸开水160ml

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

紫薯清水冲洗，削皮备用。
步骤二

步骤二

去皮紫薯抹盐清洗以防变黑，切片。
步骤三

步骤三

大伙大水蒸紫薯片。
步骤四

步骤四

二十分钟左右，紫薯可以用筷子轻松搓进去，就可以熄火。
步骤五

步骤五

用勺子把紫薯压成泥。
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