孜然鸡柳是一道由鸡胸肉、洋葱、红色甜椒、孜然粉等食材制成的美食。

中文名

孜然鸡柳

主要食材

鸡胸肉

难易程度

简单

配料

洋葱、红色甜椒、孜然粉、盐等

制作方法

制作方法一

用料

食材用量
鸡胸肉1块
孜然粉2匙
黑胡椒粉2匙
盐1克
干辣椒2个

详细步骤

说明
1.鸡胸肉切片后改刀切丝，加少量盐，鸡精，生抽，淀粉，料酒，最后秘密武器，加一小撮食用碱（碱可使肉类变嫩）腌制15分钟。
2.鸡柳略清洗，炒锅放油（比炒菜略多点，以免粘锅）爆香花椒，辣椒（不喜欢可不放，tips:辣椒泡水几分钟再炒不会糊）放入鸡柳翻炒，加孜然和调料调味，最后出锅前再撒一遍孜然更好吃！！
制作方法二

用料

食材用量
鸡柳肉
孜然腌料

详细步骤

步骤图片说明
步骤一用腌料腌制鸡柳3小时
步骤二腌好后撒上面包糠
步骤三油锅炸
步骤四成品
制作方法三

用料

食材用量
鸡胸肉1块
料酒2汤匙
盐1勺
生粉
鸡蛋1颗
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

鸡胸切寸条用料酒和盐腌制5分钟以上我加了些黑胡椒粉我喜欢吃这个味道
步骤二

步骤二

均匀的裹上生粉
步骤三

步骤三

再裹上蛋液
步骤四

步骤四

再裹上面包糠
步骤五

步骤五

油5分热的时候下鸡柳 中小火慢炸，一面金黄翻面 一直中小火炸、不要一下都下里一点点炸要不看不过来。
展开表格制作方法四

食材

孜然鸡柳

鸡胸肉、洋葱、红色甜椒、孜然粉、盐、生抽、料酒、白糖、面包糠。

步骤

1、洋葱，红甜椒切丝备用；

2、把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条；

3、把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟；

4、热锅下油，油烧到稍稍冒青烟；

5、往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。同时加入红甜椒丝；

6、待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干油。

制作方法五

用料

鸡胸肉一块半大鸡胸
孜然粉2勺
淀粉1勺
生抽1勺
料酒1勺
盐一点点盐花（因为腌过）
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做法

  1. 头天晚上鸡胸肉切成柳，放入蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒拌匀，放入冰箱。
  2. 第二天回来，开火放油（油多一些）大火煎，全放进去了一起翻炒，放辣椒粉、孜然粉，盐花。[1]