番茄排骨汤是指排骨加水煎熬，等快快熟时，加入切好的番茄，再煲一会即可。

中文名

番茄排骨汤

主要食材

番茄

分类

家常菜

口味

咸

特色

烹饪简单、营养丰富

菜品特色

番茄排骨汤

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

做法一

用料

食材用量
排骨250克
番茄2个
土豆2个
盐2勺
姜片4片
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备食材，土豆去皮，番茄清洗干净.
步骤二

步骤二

土豆切滚刀，番茄切小块.
步骤三

步骤三

排骨，姜片放入锅中，添加适量清水烧开焯水后捞出洗净.
步骤四

步骤四

番茄倒入锅中炒软.
步骤五

步骤五

倒入排骨和姜片.
展开表格做法二

用料

食材用量
猪小排250g
姜3片
番茄2个
土豆3个

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好食材
步骤二

步骤二

番茄顶部划十字放开水中烫一下去皮。
步骤三

步骤三

利用烫番茄的水加两块姜片倒入排骨焯水捞出。
步骤四

步骤四

番茄切块、土豆切滚刀备用。
步骤五

步骤五

锅中放油，倒入番茄。
展开表格做法三

用料

食材用量
排骨6块
番茄1个
玉米1根
冬瓜适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所需的食材，排骨提前泡冷水一个小时去血水
步骤二

步骤二

下锅冷焯水
步骤三

步骤三

捞出备用
步骤四

步骤四

番茄去皮切小块，冬瓜切小块，玉米切小片
步骤五

步骤五

锅刷洗干净放入番茄丁小火煸炒
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做法二

原料：

特色美味番茄排骨汤图片

番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

制作：

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

做法三

主料：排骨500克(斩块)

配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右

制作方法：

1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

2、排骨焯水后煲汤，约3小时。

3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

不同制作方法番茄排骨汤图片

4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄 排骨汤。

特点：

开胃、健脾、汤色亮丽。

小窍门：

番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

健康提示

温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。

做法四

食谱原料

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙

制作方法

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。[1]在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。健康提示

做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

小贴士

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；

2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；