刘石林，博士，教授，博士研究生导师。2013年进入华中农业大学食品科技学院工作。

正文

刘石林，博士，教授，博士研究生导师。2009年毕业于武汉大学获高分子化学与物理理学博士学位，2009-2013年工作于江南大学，2009-2011年获日本学术振兴会（JSPS）资助赴东京大学作合作研究。2013年进入华中农业大学食品科技学院工作。主要从事天然多糖分子的改性与功能化设计研究，研究内容主要集中于植物纤维素、细菌纤维素和真菌纤维素的功能化与分子设计研究。以纤维素多糖为研究对象，通过一定的改性，赋予其新的功能，并开展其在食品乳化、功能食品活性因子的递送、食品配料以及安全检测等领域的研究。目前主持国家自然科学基金2项，湖北省自然科学基金1项，国家科技支撑子课题等项目。发表SCI论文60余篇；申请专利16项，授权14项，参与编写著作4部，其中英文著作3部。