海鲜寿司为日常生活中一种家常菜。原料：寿司米3杯、白醋3杯、细白糖1杯、甜豆腐皮10张、海苔片2张、小黄瓜2条、蛋3个、草虾6条鱼卵4大匙、蟹肉6条、芥末酌量、沙拉少许、黑、白芝麻各少许。

中文名

海鲜寿司

主要食材

甜豆腐皮

调    料

白醋

配    料

鱼卵

基本概况

做法一

用料

食材用量
金枪鱼罐头一罐
大米3杯
大片海苔4张
鸡蛋两枚
沙拉酱适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

大米淘三遍后放入电饭煲，蟹棒去塑料皮后放在电饭煲蒸屉与大米一同焖熟；金枪鱼倒入碗中，加沙拉酱、盐、糖、胡椒粉调味后备用
做法二

用料

食材用量
热米饭
鲑鱼刺身适量
紫海胆适量
淹渍好的鳗鱼肉适量

详细步骤

说明
1.材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
2.烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）
3.饭团做法：100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
4.最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
5.鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。
做法三

用料

食材用量
米

详细步骤

说明
1.主要看上面...

寿司制作

海鲜寿司

原料调料

寿司米 3杯

白醋 3杯

细白糖 1杯

甜豆腐皮 10张

海苔片 2张

小黄瓜 2条

蛋 3个

草虾 6条

鱼卵 4大匙

蟹肉 6条

芥茉 酌量

沙拉 少许

黑、白芝麻 各少许

制作流程

(1)寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用。即是作寿司基本材料。

(2)豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可。

(3)海苔寿司是将蛋打散，煎成蛋皮，小黄瓜切细长条，可用海苔片当外皮，铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等，最后挤少许的沙拉酱，再将海苔片捲起成长条海苔寿司卷，切成平均约1公分厚片即可。