鲁成银（中国农科院茶叶研究所副所长）

研究方向

茶叶质量检验与品质管理。

鲁成银研究员先后参加了“八五”、“九五”“茶树种质资源”国家科技攻关项目研究，国家重点项目“茶儿茶素等有效成分的分离应用”和“茶机能性成分综合提取与应用”研究等课题，1989-1990年在日本合作研究期间，进行了“茶叶皂甙提取、分离及性质”研究。主持国家科技重大专项“主要种植农产品安全限量及控制标准研究（茶叶部分）”、科技基础性工作专项“农产品品质与相关标准基础数据库（茶叶部分）”、“主要农产品及其加工产品质量标准研究（茶叶部分）”和“茶叶GAP技术规范的引进与建立”等国家科技项目，主持浙江省科技项目“浙江茶叶质量安全关键参数检测技术研究”和“名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制”。主持《无公害食品 茶叶》、《无公害食品 窨茶用茉莉花》、《红茶》、《绿茶》、《珠茶》、《茶叶感官审评通用方法》、《茶叶中氟含量测定》、《茶叶中三氯杀螨醇残留量测定》、《茶叶中菊酯类农药残留量测定》、《茶叶中S421残留量测定》、《茶叶中有机磷农药残留量测定》和《茶叶生产良好操作规范（GAP）》等国家和行业标准制定。“获部级以上科技进步二等奖3项，中国农业科学院科技进步二等奖1项。主编《茶叶、可可、咖啡质量检验》和《茶叶感官审评与检验技术》和《茶叶质量安全与HACCP》以及《农产品质量安全检测手册 茶叶卷》等著作4部，副主编《农产品质量安全全程控制技术规范（GAP）》等著作4部，参编《农产品质量安全管理技术规范与指南》等著作多部。撰写“提高我国茶叶产品质量安全水平的对策研究”、“国内外茶叶标准现状及对比分析”、“茶叶质量安全”、“无公害茶叶质量管理标准体系”、“茶叶标准研究”、“我国茶叶品种与产品质量现状及对策”和“WTO对中国茶业发展的影响”等论文和有关报告30余篇，翻译、摘录外文文献数百篇，编撰培训教材30余万字。

主要从事茶叶质量标准与检测技术、茶叶质量安全与控制技术和名优茶机械化采摘技术等方面的研究。

兼职

全国食品工业标准化技术委员会（TC64）委员；

农业部绿色食品专家咨询委员会委员；

浙江省茶叶学会副理事长；

浙江省茶叶标准化技术委员会副秘书长。

学术论文

《提高我国茶叶产品质量安全水平的对策研究》、《国内外茶叶标准现状及对比分析》、《茶叶质量安全》、《无公害茶叶质量管理标准体系》、《茶叶标准研 究》、《我国茶叶品种与产品质量现状及对策》和《WTO 对中国茶业发展的影响》等。

学术专著

主编《茶叶、可可、咖啡质量检验》、《茶叶感官审评与检验技术》、《茶叶质量安全与HACCP》和《农产品质量安全检测手册 茶叶卷》等著作4部。副主编《农 产品质量安全全程控制技术规范（GAP）》等著作4部。参编《农产品质量安全管理技术规范与指南》等著作多部。

研究课题

主持国家科技重大专项《主要种植农产品安全限量及控制标准研究（茶叶部分）》、科技基础性工作专项《农产品品质与相关标准基础数据库（茶叶部分）》、 《主要农产品及其加工产品质量标准研究（茶叶部分）》和《茶叶GAP技术规范的引进与建立》等国家科技项目，主持浙江省科技项目《浙江茶叶质量安全关键参数检测技术研究》 和《名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制》。

主持《无公害食品 茶叶》、《无公害食品 窨茶用茉莉花》、《红茶》、《绿茶》、《珠茶》、《茶叶感官审评通用方法》、《茶叶中氟含量测定》、《茶叶 中三氯杀螨醇残留量测定》、《茶叶中菊酯类农药残留量测定》、《茶叶中S421残留量测定》、《茶叶中有机磷农药残留量测定》和《茶叶生产良好操作规范（GAP）》等国家和行 业标准制定。

荣誉

《茶树优质资源系统鉴定与综合评价》，国家科技进步二等奖，参加人；《茶儿茶素等有效成分分离、应用及新型茶加工技术》，农业部科技进步二等奖，参加 人；《茶叶中提取食品机能性成分的工艺技术及应用》，农业部科技进步三等奖，参加人；《红壤茶区茶叶低质成因》，中国农业科学院科技进步二等奖，参加人。

任免信息

2020年6月1日，浙江省人民政府决定，免去鲁成银的浙江省茶叶研究院副院长职务。