琴费士（Gin Fizz）是一款鸡尾酒，此鸡尾酒的名字是苏打水泡沫爆响的谐音，原料中基酒为琴酒，故名。又称“杜松子汽酒”。该款酒是以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁，最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时，其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。

中文名

琴费士

别名

杜松子汽酒

性质

鸡尾酒

颜色

奶白色

配置原料

原料

数量

金酒30ml
柠檬汁30ml
糖水15ml
苏打水8分
柠檬一片
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配置器具

琴费士

调酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夹、高飞球杯。

制作方法

1、在雪克壶中放入4-6冰块；

琴费士

琴费士

2、倒入金酒，糖浆；

3、加入鲜榨柠檬汁；

琴费士

4、倒入苏打水；

琴费士

5、将调制好的鸡尾酒倒入酒杯中，并用柠檬装饰。

琴费士

配置技巧

琴费士

会使用到摇荡法和搅拌法调制，且须掌握柠檬汁和糖水的比例，因此也有人将琴费士当作考验调酒师技术的调酒。

酒品特色

琴费士

琴费士清凉爽口的滋味很适合在 夏季饮用。据说最早的作法是在柠檬汽水中加入金酒调制而成。该款酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽。