ADI(Allowable daily intake)指的是每日容许摄入量。人类终生每日摄入量正常使用的某化学物质(如食品添加剂),不产生可检测到的对健康产生危害的量。以每千克体重可摄入的量表示,即mg/kg体重。

基本内容

英文全称

(allowable daily intake)每日容许摄入量。指人或动物每日摄入某种化学物质(食品添加剂、农药等),对健康无任何已知不良效应的剂量。以相当于人或动物千克体重的毫克数表示,单位一般是mg/kg体重。在此剂量下,终身摄入该化学物质不会对其健康造成任何可测量出的危害。ADI值越高,说明该化学物质的毒性越低

ADI=NOEL(最大无作用剂量)/SF(安全因子)

SF一般取100,200.

根据ADI,再计算每种食品中安全添加剂量,保证随着食品进入人体的物质总量低于ADI