橄榄多酚是从橄榄叶或橄榄果中提取的食品。

中文名

橄榄多酚

外文名

olive polyphenols

类型

食品

萃取来源

橄榄树是生命最长的树木之一，主要分布于地中海岸，千年以来，古埃及、希腊等欧洲各国都将它视为重要资产，即使是在日照强烈的地区，也能生长茂盛，所以地中海文明国家都认为橄榄树就是「生命之树」和「青春之树」。

橄榄品种分析

橄榄(Canarium album(Lour.)Rauesch)为橄榄科橄榄属常绿乔木，生长于低海拔的杂木林中或山坡上以及沿海低丘陵地区，橄榄果实为卵圆形，呈青色，主要品种有檀香、惠园、三棱、榄之香、自来园、长城、羊失，猪拇榄等。目前，主要分布在福建、广东、广西、台湾、四川、重庆、浙江和云南等。现代理化分析研究表明，橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物，如没食子酸、并没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和3,3′-二甲氧基并没食子酸等鞣质类多酚化合物，其中榄之香、檀香、三棱这三种多酚含量最高。